ORIGINAL_ARTICLE تحلیل اﻧﺘﻘﺎل ﻗﯿﻤﺖ در بازار ﺷﯿﺮ ایﺮان این مقاله انتقال قیمت در بازار شیر ایران را بررسی می کند. مدل تصحیح خطای برداری مارکف سوئیچینگ با استفاده از داده­های ماهانه قیمت شیر از فروردین 1382 لغایت آذر 1394 برآورد شده است. الگوی فوق اجازه بررسی ارتباط چند رژیمی بین قیمت تولیدکننده و قیمت خرده فروشی را می دهد. بر اساس آزمون علیت گرنجر یک رابطه علی یک طرفه از قیمت تولیدکننده به قیمت خرده فروشی تایید گردید. بدلیل وجود انتقال قیمت نامتقارن مثبت بین مزرعه و خرده فروشی، افزایش قیمت سریعتر از کاهش قیمت از سطح مزرعه به سطح خرده فروشی منتقل شده و این امر باعث زیان رفاهی مصرف کنندگان می شود. نتایج اصلی نشان می دهد یک رابطه مثبت نامتقارن در بازار وجود دارد. در بلند مدت انتقال قیمت بصورت کامل انجام می شود ولی در کوتاه مدت تعدیل قیمت بین دو سطح بازار نامتقارن است. به عبارت دیگر خرده فروشان از هر شوکی که شرایط عرضه و تقاضا را تحت تاثیر قرار می دهد منتفع می شوند. http://jast.modares.ac.ir/article-1-13672-fa.pdf 2018-08-20 857 867 Price Transmission Analysis in Iran Fluid Milk Market  This study investigates the price transmission in the Iranian fluid milk market. We applied a Markov-switching vector error correction model on the monthly price data from March 2003 to December 2015 to allow for multiple regime shifts in the relationship between farm and retail prices. According to Granger Causality Test, there is one side causality relation from producer’s price to consumer’s price. Due to the existence of positive price asymmetry in farm-retail price transmission, the retail prices would incline more quickly in response to increases in farm price than to its decreases, implying serious welfare losses to the consumers. Main results show existence of a positive price asymmetry in the market. In the long run, price transmission is perfect, while in the short run, price adjustment between two market levels is asymmetric. On the other hand, retailers benefit from any shock that affects supply or demand conditions. http://jast.modares.ac.ir/article-1-13672-en.pdf 2018-08-20 857 867 Farm and retail prices Markov-switching model Price asymmetry. Y. Rostami 1 Department of Agricultural Economics, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR S. S. Hosseini 2 Department of Agricultural Economics, College of Agriculture, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR R. Moghaddasi 3 Department of Agricultural Economics, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE آموزش های زیست محیطی در دانشکده کشاورزی و تغییر آگاهی، نگرش، و رفتار در زمینه محیط زیست در ترکیه مسایل محیط زیست به گونه ای فزاینده مخرب شده است. به این دلیل، آموزش و آگاهی دادن در باره محیط زیست از اهمیت برخوردار می باشد. این پژوهش دو هدف داشت: نخست، تعیین عوامل موثر بر نگرش و رفتار دانشجویان دانشکده کشاورزی در زمینه محیط زیست، و سپس ارزیابی این امر که آموزش های داده شده تا چه اندازه تفاوت معنا داری در نگرش و رفتار دانشجویان پدید می آورد. مطاله حاضر روی 160 دانشجوی سال اول و سال چهارم دانشکده کشاورزی در دانشگاه Gaziosmanpasa و در سال 2016 اجرا شد. داده ها با استفاده از پرسشنامه رو-در-رو وجمع آوری پاسخ ها به پرسش هایی در باره "مقیاس آگاهی و نگرش زیست محیطی " شامل 21 عنصر(element) و " مقیاس رفتار زیست محیطی" شامل 24 عنصر گردآوری شد. عوامل موثر بر نگرش و رفتار به طور جداگانه با تجزیه تحلیل عاملی اکتشافی ( exploratory factor analysis, EFA) تعیین شد. نیز، برای تعیین اختلاف معنادار بین نگرش و رفتار دانشجویان سال اول و سال چهارم، آزمون Kruskal-Wallis به کار رفت. بر پایه نتایج آزمون Kruskal-Wallis ، اختلاف بین دانشجویان سال اول و سال چهارم در مورد "تخریب محیط زیست" و " مسئولیت زیست محیطی" به ترتیب در سطح (P<0.01) و(P<0.05) معنادار بود. به سخن دیگر، درس های محیط زیستی که دانشجویان در طی 4 سال در دانشکده برداشته بودند منجر به تحولی در آگاهی و تغییراتی در نگرش آنها شده بود. افزون بر این، بین دانشجویان سال اول و سال چهارم تفاوت معناداری در "آموزش های محیط زیست" در سطح P<0.01 و "حفاظت محیط زیست" در سطح P<0.05 وجود داشت. این پژوهش نشان داد که با استفاده از برنامه ریزی خوب برای برنامه آموزشی چهار ساله و با حمایت از آموزش کارآمد زیست محیطی، می توان مهندسان کشاورزی را در سطح بالایی در زمینه آگاهی و حساسیت زیست محیطی آموزش داد. http://jast.modares.ac.ir/article-1-14070-fa.pdf 2018-08-20 869 882 Environmental Education at Faculty of Agriculture and Changing Awareness, Attitude and Behavior towards Environment in Turkey Environmental problems have become increasingly more destructive. For this reason, environmental education and awareness have gained importance. This study had two objectives: to determine the factors affecting the attitude and behavior of Faculty of Agriculture students towards the environment and to test if the education given creates a significant difference in students' environmental attitude and behavior. The study was conducted on 160 first and fourth year students at Gaziosmanpasa University, Faculty of Agriculture, during 2016. Data were collected using a face-to-face questionnaire which collected data for ‘Environmental Awareness and Attitude Scale’ consisting of 21 elements and ‘Environmental Behavior Scale’ consisting of 24 elements. Factors affecting the attitudes and behaviors were determined separately by Exploratory Factor Analysis (EFA). Kruskal-Wallis test was conducted to determine if there was a significant difference in attitudes and behaviors of the first and fourth year students. Based on Kruskal Wallis test results, significant difference was found between the first and the fourth year students for “Environmental destruction” (P< 0.01) and “Environmental responsibility” (P< 0.05) factors. In other words, environmental courses taken by students throughout their four study years in the school created an awareness and changes in their attitudes. In addition, “Environmental education” (P< 0.01) and “Environmental protection” (P< 0.01) factors were significantly different in the first and fourth year students. The present study showed that it is possible to train agricultural engineers with high levels of environmental awareness and sensitivity using a well-planned four-year education program supported with an efficient environmental education.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-14070-en.pdf 2018-08-20 869 882 Environmental destruction Environmental protection Factor analysis Kruskal-Wallis test. H. S. Gules Bal 1 Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Gaziosmanpaşa University, Tokat, Turkey. AUTHOR G. Karakas 2 Department of Property Protection and Security, Social Sciences Vocational School, Hitit University, 19030, Çorum, Turkey. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE عوامل موثر بر عضویت در اتحادیه به‌نژادگران و نقش اتحادیه در آموزش کشاورزان توسعه روستایی با استفاده از نوآوری های فنآوری به دست آمده از پژوهش های علمی سراسر جهان و سازماندهی تولید کنند گان (محصولات کشاورزی) مقدور می شود. ارایه خدمات ترویجی در یک سامانه معین اولین عامل موثر بر توسعه روستایی است. درحالیکه در سال های اخیر تحولات مهمی در باره یک سامانه پلورالیستی رخ داده است، مطالعاتی در باره فعال کردن سازمان های تولیده کننده در زمینه ترویج کشاورزی در ترکیه در جریان است. از سوی دیگر، این نیز صادق است که در ترکیه ، همانند بسیاری از کشورهای در حال توسعه، تفاوت هایی بین انتظارات از سازمان های کشاورزی و وضعیت واقعی بر حسب نیازهای تولید کنندگان و سیاست های دولت وجود دارد. در پژوهش حاضر، عوامل موثر بر عضویت در اتحادیه بهنژادگران گاو در استان دیاربکر( DCBA) و اتحادیه بهنژادگران گوسفند و بز دیاربکر(DSGBA) و نقش و مشارکت این اتحادیه ها در نیازهای ترویج کشاورزی بررسی و تعیین شد. چنین مشاهده شد که94/07% اعضای DSGBA و 82/64% اعضایDCBA هیچ برنامه آموزشی مربوط به بهنژادی دام ندیده بودند. نیز معلوم شد که 75/86 % اعضای DSGBA و 53/84% اعضای DCBAدر برنامه آموزشی ارایه شده توسط اداره کل کشاورزی استان دیاربکر شرکت کرده بودند. در این مورد، مجددا مسله نبود آموزش مربوط به ترویج کشاورزی در مناطق روستایی آشکار شد. یافته دیگر این بود که 87/68% اعضای DCBA و 89/32% اعضای DSGBA به خاطر عدم برگزاری دوره آموزشی توسط این دو اتحادیه نمی توانستند در هیچ برنامه آموزش کشاورزی شرکت نمایند.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-19928-fa.pdf 2018-08-20 883 894 Factors Affecting Membership to Breeders Association and Contributions of The Associations to The Farmers Training It is possible to achive the rural development by using the technological innovation obtained by the scientific research findings widely and organization of the producers. Giving agricultural extension within a certain system is the first factor affecting its success. While there have been significant developments regarding a pluralistic publishing system in recent years, studies are being carried out to activate the agricultural extension role of producer organizations in Turkey. On the other hand it is also true that the discrepancies in Turkey between expectations from agricultural organizations and realizations as in many developing countries in terms of producers and government policy. In this study, factors affecting the membership to Diyarbakır Province Cattle Breeders Association (DCBA) and Diyarbakır Sheep and Goat Breeders Association (DSGBA) and required agricultural extension training contributions by the Association were determined. It was seen that 94,07% of DSGBA members and 82,64% of DCBA members have not taken any training relating to animal breeding. It was found that 75,86 of the DSGBA members and 53,84 4% of DCBA members have joined to the training given by the Diyarbakır Agriculture Provincial Directorate. In this case, the lack of education in rural areas related to agricultural extension reveals again. It was seen that 87.68% of DCBA members and 89.32'% of DSGBA members could not participate any agricultural training since there is no training organized by both Associations. http://jast.modares.ac.ir/article-1-19928-en.pdf 2018-08-20 883 894 Agricultural extension training Agricultural organizations Development. S. Akin 1 Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Dicle University, 21280, Sur/Diyarbakır, Turkey. AUTHOR A. Kara 2 Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Dicle University, 21280, Sur/Diyarbakır, Turkey. AUTHOR M. Tutkun 3 Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Dicle University, Sur/Diyarbakır, Turkey. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE مشارکت فعال کشاورزان در حفاظت آب: بینش‌هایی از یک پیمایش در میان کشاورزان جنوب استان آذربایجان غربی، ایران امروزه، توجه به تغییر پارادایم از سرمایه‎گذاری‏های اقتصادی و فنی، به ابعاد اجتماعی ـ رفتاری در راستای افزایش بهره‎وری در بهره‎برداری از منابع آب سوق پیدا کرده است. هدف پژوهش حاضر، شناسایی و تحلیل عوامل مؤثر بر مشارکت فعال کشاورزان در حفاظت آب (FAPWC) بود. در این راستا، چارچوب نظری مناسبی برای تحلیل رفتار مشارکتی کشاورزان توسعه داده شد. این پژوهش از نوع پژوهش‏های توصیفی ـ همبستگی و علّی ـ رابطه‎ای است که با استفاده از فن پیمایش انجام گرفت. جامعه آماری، کشاورزان جنوب استان آذربایجان غربی در ایران بودند که 378 نفر از آنها با استفاده از روش نمونه‎گیری تصادفی طبقه‎ای با انتساب متناسب به عنوان نمونه انتخاب شدند (23750=N). ابزار پژوهش، پرسشنامه‎ای بود که روایی آن توسط پانلی از متخصصان به تأیید رسید و پایایی دسته‌گویه‌های آن با استفاده از ضریب آلفای کرونباخ (89/0≥α≥68/0) محقق گردید. نتایج حاصل از پژوهش نشان داد که متغیرهای هنجارهای اخلاقی در زمینه حفاظت آب، فشارهای اجتماعی، دلبستگی مکانی، مسؤولیت‎پذیری نسبت به عواقب فعالیت‎ها، کیفیت خدمات ترویج کشاورزی و رضایتمندی از مدیریت منابع آب، اثرات معنی‎داری بر FAPWC دارند. فزون بر این، متغیرهای مستقل توانستند 8/65 درصد از تغییرات واریانس متغیر FAPWC را پیش‎بینی کنند. در پایان سعی شد در راستای توسعه‎ی چارچوب پژوهش، عوامل مؤثر بر FAPWC فراتر از تحلیل‏های روانشناختی فردی (خرد) صورت گیرد و عواملی مانند تأثیر محیط‎های اجتماعی کشاورزان نیز مد نظر قرارگرفته و بر این اساس، پیشنهادهای سیاستی در دو سطح خرد و کلان به صورت مجزا ارائه گردیده است.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20084-fa.pdf 2018-08-20 895 910 مشارکت حفاظت آب کشاورزی هنجارهای اخلاقی. Farmers Active Participation in Water Conservation: Insights from a Survey among Farmers in Southern Regions of West Azerbaijan Province, Iran Nowadays, a paradigm shift can be observed from economic and technical investments to social-behavioral dimensions in order to increase efficiency of exploiting water resources. The purpose of the present study was to identify and analyze factors affecting Farmers Active Participation in Water Conservation (FAPWC). In this regard, a theoretical framework was developed for analyzing farmers participatory behavior. This study was a descriptive-correlational and causal relationship research which was conducted through a survey technique. The statistical population of the study included irrigated farmers in southern regions of West Azerbaijan Province in Iran. A sample of 378 irrigated farmers was selected using proportional stratified random sampling method. Data were collected using eight 5-point Likert-type scales. Validity of the scales was confirmed by a panel of experts, and their reliability was demonstrated by Cronbach’s Alpha coefficients which ranged between 0.60-0.89, indicating internal consistency of the study scales. Parametric tests were used to analyze the data. The results of this study showed that the variables of moral norms of water conservation, social pressures, place attachment, social responsibility towards consequences of activities, quality of agricultural extension services, and satisfaction of water resources management had significant impacts on FAPWC. Moreover, the independent variables could predict 43.6% of variance changes in FAPWC. An attempt was made to examine the factors affecting FAPWC beyond the psychological individual-based (micro) analyses in order to develop the research framework and consider factors such as the effect of farmers’ social environments and, consequently, present policy implications at micro- and macro-levels separately.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20084-en.pdf 2018-08-20 895 910 Agriculture Moral norms Participation Water conservation N. Valizadeh 1 Department of Agricultural Extension and Education, College of Agriculture, Tarbiat Modares University (TMU), Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Bijani 2 Department of Agricultural Extension and Education, College of Agriculture, Tarbiat Modares University (TMU), Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR E. Abbasi 3 Department of Agricultural Extension and Education, College of Agriculture, Tarbiat Modares University (TMU), Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE مشارکت زنان کشاورز قبیله ای در کشاورزی و عوامل موثر بر آن: شواهدی از بنگال غربی در هند این پژوهش در روستا های Makaltala و Farmania در قطعه Habra در منطقه North 24 Parganas در بنگال غربی هندوستان اجرا شد و هدف آن شناسایی میزان مشارکت زنان قبیله ای در فعالیت های کشاورزی بود. در منطقه مطالعه، تناوب اصلی برنج-چتایی-خردل بود. نتایج نشان داد که میانگین مشارکت زنان قبیله ای در طی فصل زراعی در حدود 3/28 نفر-روز بود. مشارکت زنان در مورد خردل(8/11 نفر-روز) بیشتر از برنج (48/9) و چتایی (01/7) بود. نوع مشارکت زنان بیشتر در فعالیت های نشا کاری، مبارزه با علف هرز، و برداشت محصول بود. بیشتر زنان میانسال، بی سواد، با انگیزه مالی و مشارکت اجتماعی بالا بودند. مشارکت زنان قبیله ای در فعالیت های کشاورزی با متغییر های مستقل مانند تحصیلات (آموزش) و انگیزه های اقتصادی رابطه مثبت و معنادار بالایی داشت در صورتی که سن ومشارکت اجتماعی ، با فعالیت های کشاورزی دارای رابطه منفی معنادار بود. نداشتن تحصیلات و مهارت، و نبود تسهیلات برای نگهداری فرزندان، همراه با درآمد کم از کشاورزی عواملی بود که زنان قبیله به عنوان محدودیت های اصلی برای مشارکت خود ابراز می داشتند. افزایش مهارت این زنان قبیله ای در زمینه فنآوری های ساده و جدید که مناسب محل کارشان باشد تاثیر عمیقی روی بهبود مشارکت آنان در کشاورزی و بهبود اعتماد آن ها به فعالیت های زراعی خواهد داشت. http://jast.modares.ac.ir/article-1-19812-fa.pdf 2018-08-20 911 922 Tribal Farm Women’s Participation in Agriculture and Factors Influencing It: Evidence from West Bengal, India A study was conducted at Makaltala and Farmania villages of Habra block, North 24 Parganas,West Bengal, India, to know the extent of tribal women’s participation in farming activties. Rice-Jute-Mustard rotation was predominant in the study area. The results showed that participation of tribal farm women were 28.3 man-days on an average during the crop seasons. Participation in farming activities during mustard crop season in terms of average man-days was more (11.81) when compared to paddy (9.48) and jute (7.01). The involvement of women was more in transplantation, weeding, and harvesting activities. Most of the farm women were middle aged, illiterate, had high economic motivation and social participation. The independent variables like education and economic motivation had significant positive relationship, whereas age and social participation had significant negative relationship with participation of tribal women in farming activities. Lack of education, knowledge, and skill, lack of child care facilities, low income derived from agriculture, etc. were the major constraints expressed by the tribal women. Skill development among the tribal farm women regarding the new simple agriculture technologies suitable to their location will have a far reaching impact on improving the tribal farm women’s participation in agriculture, improving their confidence in farming. http://jast.modares.ac.ir/article-1-19812-en.pdf 2018-08-20 911 922 Constraints to participation Economic motivation Farming activties Tribal community. A. Shamna 1 ICAR-Central Research Institute for Jute and Allied Fibres, Barrackpore, West Bengal, India. AUTHOR P. Biswas 2 Faculty Center, 'Integrated Rural Development and Management (IRDM)' Ramakrishna Mission Vivekananda University, Narendrapur, Kolkata 700103, India. AUTHOR S. K. Jha 3 ICAR-Central Research Institute for Jute and Allied Fibres, Barrackpore, West Bengal, India. AUTHOR S. Sarkar 4 ICAR-Central Research Institute for Jute and Allied Fibres, Barrackpore, West Bengal, India. AUTHOR Sh. Kumar 5 ICAR-Central Research Institute for jute and allied fibres, Barrackpore, Kolkata, India. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE طراحی، ساخت و ارزیابی ماشین علوفه خردکن برقی در این تحقیق یک دستگاه علوفه خردکن برقی با مکانیزم برش استوانه‌ای ساخته شد. در سال های اخیر، چند مدل علوفه خردکن تولید شده است اما هر یک از این ماشین ها دارای مشکلات مانند نوع سیستم تغذیه، نوع مکانیسم برش و مکانیسم تغذیه، فقدان امنیت و غیره می‌باشند که این مشکلات در این تحقیق بر طرف شده‌اند. در این دستگاه ساخته شده در این تحقیق سرعت غلتک‌های تغذیه، سرعت استوانه‌ی برش، زاویه‌ی مارپیچ تیغه‌ها و زاویه خلاصی تیغه‌ها قابل تنظیم می‌باشند. بنابراین با وجود این قابلیت‌ها می‌توان برای هر نوع علوفه مقادیر بهینه‌ی این متغیرها را به دست آورد و از این اطلاعات به منظور طراحی و ساخت دستگاه‌های مناسب‌ برای خرد کردن هر نوع علوفه استفاده نمود. برای آزمایش دستگاه از گیاه یونجه استفاده شد و ماتریس آزمایش دستگاه با استفاده از روش مدل سازی RSM تعیین شد. نتایج آزمایش‌ها نشان داد که به طور میانگین توان برشی با افزایش زاویه‌ی مارپیچ از صفر تا 10 درجه به میزان 6/12 % و از 10 تا 20 درجه به میزان 7/9 % کاهش ‌پیدا می‌کند. با افزایش سرعت استوانه‌ی برش از rpm 500 تا rpm 800، توان مصرفی برای خرد کردن علوفه تقریبا W 56 افزایش پیدا کرد. در آزمون‌های انجام شده بیشترین توان مصرفی برای خرد کردن یونجه مربوط به سرعت تغذیه‌ی rpm 5/158، سرعت استوانه‌ی برش rpm 800 و زاویه مارپیچ صفر درجه بود که تقریبا برابر با W 200 به دست آمد و کمترین توان مصرفی برای خرد کردن یونجه مربوط به سرعت تغذیه‌ی rpm 5/158، سرعت استوانه‌ی برش rpm 500 و زاویه‌ی مارپیچ 20 درجه بود که برابر با W 114 وات به دست آمد. بهینه سازی نتایج به دست آمده از آزمایش دستگاه نشان داد که مناسب‌ترین مقادیر برای سرعت غلتک‌های تغذیه، سرعت استوانه‌ی برش و زاویه‌ی مارپیچ با شرط کمینه شدن توان مصرفی و اندازه‌ی ذرات و بیشینه شدن ظرفیت دستگاه به ترتیب برابر با rpm 150، rpm 677 و 22/9 درجه می‌باشند.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-15800-fa.pdf 2018-08-20 923 938 علوفه خردکن علوفه خردکن برقی زاویه‌ی مارپیچ تیغه‌ها زاویه قابل تنظیم چاپر Design, Fabrication and Evaluation of Electric Forage Chopper with Adjustable Helix Angle In this study, we aimed to design and make an electric forage chopper having a cylinder type cutterhead. In recent years, several models of forage chopper have been manufactured but each of these machines has had problems such as type of power supply system, type of cutting mechanism and feeding mechanism, lack of safety, etc. These problems were solved in this study. In the device that was manufactured in this research, feed rolls rotational speed, rotational speed of the cutting cylinder, blades’ helix angle and blades’ rake angle was adjustable. So, with these capabilities, these variables can be optimized for any kind of forage, and this information can be used to design and construct suitable machines for crushing any kind of forage. Alfalfa was used to test the machine, where its test matrix was determined using Response Surface Methodology (RSM) modeling method. The results showed that, on average, power requirements for chopping alfalfa was decreased from 12.6 to 9.7% by increasing the helix angle from 0° to 10° and from 10° to 20°, respectively. As rotational speed of the cutting cylinder increases from 500 to 800 rpm, the power used for chopping forage increases by about 56 W. In the conducted tests, maximum power requirements for chopping alfalfa was roughly equal to 200W, which was associated with 158.5 rpm feed rolls rotational speed, 800 rpm rotational speed of the cutting cylinder, and helix angle of zero. Contrarily, minimum power requirements for chopping alfalfa was 114W which was related to 158.5 rpm feed rolls rotational speed, 500 rpm rotational speed of the cutting cylinder, and 20º helix angle. Optimizing test results showed that the most suitable values for the feed rolls rotational speed, rotational speed of the cutting cylinder, and helix angle were 150 rpm, 677 rpm, and 9.22º, respectively, provided that power requirements and particle size are minimized and device capacity is maximized.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-15800-en.pdf 2018-08-20 923 938 Abaqus Adjustable Angle Chopper Electrical drive Modeling RSM modeling method. M. Jamshidpouya 1 Mechanics of Biosystem Engineering Department, Agricultural faculty, Tarbiat Modares University AUTHOR G. Najafi 2 Department of Biosystems Engineering, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR T. Tavakoli Hashjin 3 Department of Biosystems Engineering, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE مقایسه روش‌های استخراج با حلال فوق داغ و افت فشار کنترل شده قبل از استخراج با حلال در استخراج ترکیبات فنولی از پوست انار در این مطالعه، تاثیر دو روش استخراج با حلال فوق داغ و استخراج با حلال- پیش تیمار شده با ‏DIC‏- بر ‏مقدار ترکیبات فنولی، فلاونوئیدها و آنتوسیانین‌های عصاره پوست انار مورد بررسی قرار گرفت. پارامترهای ‏متغیر در روش استخراج با حلال فوق داغ، دما، زمان و نسبت اتانول: آب و در روش استخراج با حلال- پیش ‏تیمار شده با ‏DIC‏- دما و زمان حرارت‌دهی بود. بالاترین میزان بازدهی استخراج و بیشترین مقدار ترکیبات ‏فنولی و فلاونوئیدها در روش استخراج با حلال فوق داغ در دمای 160 درجه سانتی‌گراد، زمان 20 دقیقه و ‏نسبت اتانول: آب 50:50 بدست آمد (‏p<0.05‎‏). همچنین پیش تیمار ‏DIC، در دمای 150 درجه سانتی‌گراد ‏و زمان 5 ثانیه بیشترین تاثیر را در افزایش میزان بازدهی استخراج، مقدار ترکیبات فنولی، فلاونوئیدها و ‏آنتوسیانینها داشت (‏p<0.05‎‏). در روش استخراج با حلال فوق داغ، مقدار ترکیبات فنولی کل (04/1 ‏‏±16/563 میلی‌گرم در گرم) و آنتوسیانین‌ها (02/1± 11/285 میلی‌گرم در گرم) و نیز مقدار بازدهی ‏استخراج (7/68%) نسبت به روش استخراج با حلال- پیش تیمار شده با ‏DIC‏ - بالاتر بود. درحالیکه مقدار ‏فلاونوئیدهای استخراج شده از پوست انار با روش استخراج با حلال- پیش تیمار شده با ‏DIC‏- بیشتر بود ‏‏(05/0± 07/439 میلی‌گرم در گرم). بر اساس نتایج حاصل از کروماتوگرافی با کارایی بالا، مقدار الاژیک اسید ‏و پونیکالاچین ‏A‏ و ‏B‏ در عصاره استخراج شده با حلال- پیش تیمار شده با ‏DIC‏ - بیشتر از نمونه استخراج ‏شده با حلال فوق داغ بود. گالیک اسید در هیچ یک از نمونه‌ها شناسایی نشد. این مطالعه نشان داد که ‏استخراج با حلال فوق داغ یک روش موثر در استخراج ترکیبات فنولی و ‏DIC‏ یک پیش تیمار سودمند برای ‏استخراج فلاونوئیدها از پوست انار می‌باشد.‏   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20132-fa.pdf 2018-08-20 939 952 پوست انار حلال فوق داغ پیش تیمار DIC ترکیبات فنولی Comparison of Two Methods of Solvent Extraction of Phenolic Compounds from Pomegranate (Punica granatum L.) Peels The present study aimed to evaluate effectiveness of Superheated Solvent Extraction (SSE) compared with instant Controlled Pressure Drop (DIC) assisted Solvent Extraction (DIC-SE) on total phenolic, flavonoids, and anthocyanins compounds from pomegranate peels. The effects of temperature, extraction time, and water:ethanol ratio for SSE method, and temperature and heating time for DIC-SE were studied. The highest phenolic compounds, flavonoids, and extraction yields by SSE was achieved at 160˚C, ethanol: water 50:50 and 20 minutes, subsequently in the DIC-SE, the most effectiveness was approached at 150˚C for 5 seconds (P< 0.05). The SSE improved the total phenolic compounds (563.16±1.04 mg g-1), anthocyanins (285.11±1.02 mg 100 g-1), extraction yield (68.7%) and shortened the extraction times compared to DIC-SE, but flavonoid content was more in DIC-SE extract (439.07±0.05 mg g-1). Based on HPLC analyses, gallic acid was not detected in any of the obtained extracts, but the amount of ellagic acid and punicalagin A and B in DIC-SE extract was higher than SSE. The current study clearly shows that the SSE is an effective extraction method to obtain phenolic compounds and the DIC is an advantageous pretreatment for extraction of flavonoids from pomegranate peels.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20132-en.pdf 2018-08-20 939 952 Anthocyanins Bioactive compounds DIC Flavonoids SSE. P. Rahnemoon 1 Department of Food Biotechnology, Research Institute of Food Science and Technology (RIFST), Mashhad, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Sarabi Jamab 2 Department of Food Biotechnology, Research Institute of Food Science and Technology (RIFST), Mashhad, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Javanmard Dakheli 3 Department of Food Technology, Iranian Research Organization for Science and Technology ‎‎(IROST), Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR A. Bostan 4 Department of Nanotechnology, Research Institute of Food Science and Technology (RIFST), Mashhad, Islamic Republic of Iran. AUTHOR O. Safari 5 Department of Fishery, Faculty of Natural Resources and Environment, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE بررسی خواص رئولوژیکی و کیفی پاستای تهیه شده از آرد گندم سن زده و اسید اسکوربیک حشره سن یکی از مشکلات اساسی آردهای گندم ایران بوده و به طور قابل ملاحظه ای سبب کاهش کیفیت محصولات پخت می گردد. در این تحقیق هدف بررسی اصلاح آرد گندم با مقادیر مختلف سن زدگی با استفاده از بهبود دهنده اسید اسکوربیک در تولید پاستا می باشد. بدین منظور ابتدا آرد گندم کاملا سن زده از دانه های سن زده گندم تهیه گردید و سپس از این آرد مقادیر3, 5 , 7 درصد به آرد سالم اصلی اضافه شد. به هر یک از تیمارها اسیداسکوربیک به عنوان بهبود دهنده به میزان 200 و 300 ppm استفاده گردید. خواص رئولوژیکی خمیر ( جذب آب، پایداری خمیر و زمان گسترش خمیر) و همچنین خواص کیفی محصول از قبیل عدد لعاب و عدد پخت و ویژگیهای حسی مورد ارزیابی قرار گرفتند.نتایج نشان داد با افزایش نسبت سن زدگی خاکستر و رطوبت بدون تغییر بوده در حالی که مقدار پروتئین و کیفیت گلوتن ، جذب آب، زمان گسترش خمیر و پایداری خمیر کاهش معنی دار نشان داد. افزودن اسکوربیک اسید توانست در مقادیر فوق سبب بهبود خواص کیفی آزد گندم با 3% سن زدگی شده و محصولی مشابه با آرد گندم سالم تولید نماید. در پاستای تهیه شده از آرد گندم با درصد های بالاتر سن زدگی از نظر بو و طعم تفاوت معنی داری مشاهده نگردید اما از نظر خواص رئولوژیکی ، و کیفی از جمله اندیس لعاب و پخت کیفیت پایین داشته و با مقادیر 200 و 300 پی پی ام اسید اسکوربیک قابل اصلاح نبود.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-12881-fa.pdf 2018-08-20 953 963 آرد گندم حشره سن پاستا اسید اسکوربیک Rheological and Quality Characteristics of Pasta Produced from Sunn Pest Damaged Wheat Flour and Ascorbic Acid Sunn pest, Eurygaster integniceps, is a major problem of wheat flours in Iran and adversely affects the characteristics of bakery products. This study was undertaken to improve the quality of pasta produced from different percentages of Sunn Pest Damaged Wheat Flour (SPDWF) using Ascorbic Acid (AsA). SPDWF was mixed with sound wheat flour at the levels of 3, 5, and 7%, and AsA at 200 and 300 ppm were added to 5 and 7% treatments. Doughs were evaluated in terms of rheological properties and the product was evaluated in terms of solid substances loss, baking number and sensory characteristics. Increasing the SPDWF decreased protein content, gluten index, and water absorption, while increasing AsA increased them significantly. Dough development and dough stability time were reduced by using highly infected treatments. AsA significantly improved 5% SPDWF and produced pasta similar to the 3% SPDF. Pasta made from higher damaged flour had no significant (P< 0.05) difference with the control in terms of taste, while it had lower values of acceptability, solid substance loss, and cooking number, and addition of AsA at the levels of 200 and 300 ppm cannot improved damaged flours.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-12881-en.pdf 2018-08-20 953 963 Cooking number Gluten index Protein content Solid substance loss. M. Shokraie 1 Department of Food Science and Technology, Shahr-e-Qods Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Salehifar 2 Department of Food Science and Technology, Shahr-e-Qods Branch, Islamic Azad University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR R. Afshinpajouh 3 Department of Food Science and Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Razavi Khorasan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE پویایی تغییرات کاربری اراضی بر اساس روش تحلیل شدت در حوضه آبخیز گرگانرود، ایران مطالعه حاضر به بررسی تغییرات در میان کلاس های پوشش اراضی/کاربری اراضی در سرشاخه های حوضه آبخیز گرگانرود به عنوان منطقه ای کشاورزی که با تغییرات محیطی قابل توجهی از جمله جنگلزدایی، مخاطرات طبیعی، فرسایش، کشاورزی و ساخت و ساز روبرو است، پرداخته است. نقشه های پوشش اراضی برای سال های 1972، 1986، 2000 و 2014 در برگیرنده شش کلاس تحت عناوین: مرتع جنگل، ساخته شده، کشاورزی، آب و زمین های بایر تهیه شدند. تحلیل تغییرات با استفاده از روش چند سطحی تحلیل شدت به همراه کاوش کسب ها، از دست دادن ها، بدون تغییرها و تغییرات انجام گرفت. نتایج نشان می دهد که در سطح دوره های زمانی، بازه زمانی 1972-1986 دوره تغییرات سریعی بوده اما این حجم از تغییرات در کل بازه زمانی پایدار نبوده است. در سطح تغییرات، تبدیلات به ساخته شده، بایر، جنگل و آب در مقایسه با کلاس های مرتع و کشاورزی پایدار بوده است. بطور کلی، سطوح کشاورزی همزمان با کاهش مراتع و جنگل ها افزایش یافته و در حال حاضر پوشش اراضی غالب منطقه را تشکیل می دهد. علاوه بر این، گستره پوشیده شده با کلاس ساخته شده نیز بین سالهای 1972 تا 2014 یازده برابر افزایش یافته است. نتایج نشان می دهد که همانند مناطق مشابه در کشورهای در حال توسعه، تغییرات کاربری اراضی با رشد جمعیتی و اقتصادی مرتبط می باشد و بر منابع طبیعی تاثیر می گذارد .   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20126-fa.pdf 2018-08-20 965 978 آشکارسازی تغییرات تحلیل شدت ماتریس تغییرات پایداری به دست آوردن ها و از دست دادن ها Land Cover Change Dynamics Based on Intensity Analysis in Gorganrood Watershed, Iran This research investigates the transitions among the main Land Cover (LC)/Land Use (LU) categories in the upstream part of Gorganrood Watershed (GW) as a highly populated agricultural region that is reported to be facing considerable environmental changes in the form of deforestation, natural hazards, erosion, cultivation, and manufactured structures. Land cover maps for 1972, 1986, 2000 and 2014 were prepared, which included six LC classes: rangeland, forest, built-up, farmland, water, and bare land. Analyzing dynamics was conducted using multi-level intensity analysis followed by gain, loss, persistence, and transition exploration. Results shows that 1972-1986 interval was a fast period but changes were not stationary over the whole interval analysis level. At category level, bare land, built-up, farmland, and water categories were active gainers and changes were stationary. At transition level analysis, the transitions to built-up, bare land, forest, and water categories were stationary, from the rangeland and farmland categories. Generally, the surface occupied by farmlands increased at the detriment of rangelands and forests, and that it is the dominant LC/LU type in the watershed nowadays. In addition, the surface covered by built-up areas increased 11 times between 1972 and 2014. The results indicate that, LC/LU changes are associated with the overall population and economic growth and impact natural resources of the area, like similar regions in other developing countries.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20126-en.pdf 2018-08-20 965 978 Change detection Farmlands Land use Rangeland Transition Matrix. M. Minaei 1 Department of Geography, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Islamic Republic of Iran. AUTHOR W. Kainz 2 Department of Geography and Regional Research, University of Vienna, Vienna, Austria. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE تاثیر پریکاسن I، مهار کننده هورمون جوانی، روی رشد و نمو تخم سن گندم، Eurygaster integriceps ، و نتاج حاصل ازآن سن گندم Eurygaster integriceps Puton (Hemiptera:Scutelleridae)، مهمترین آفت گندم در ایران است. تغذیه از برگ، دانه و ساقه توسط پوره ها و حشرات کامل منجر به ایجاد خسارت کمی و کیفی زیادی به محصول گندم می شود. استفاده از آفت کش ها مهمترین راه کنترل این آفت می باشد، پریکاسنI، مهارکننده هورمون جوانی، روی غدد آلاتا حشرات اثر سمیت سلولی دارد. در این تحقیق اختلالات رشد و نمو ایجاد شده توسط پریکاسنI (7-متوکسی-2و2-دی متیل-3-کورمن) بر روی تخم و نتاج سن گندم بررسی شد. دامنه غلظت های پریکاسن I برای زیست سنجی بر روی تخم های 2 و 5 روزه شامل 1، 5، 10، 20 و 50 میکروگرم بر میلی لیتر بود. میزان LC50 برای تخم های مسن و جوان به ترتیب شامل 15و 15.4 میکروگرم بر میلی لیتر برآورد گردید و نشان داد تخم های مسن حساس تر می باشند. تاثیر LC30 بر روی تخم و تلفات پوره های آنها نسبت به شاهد دارای تفاوت معنی دار می باشد و بیشترین تلفات روی پوره سن اول و سن سوم، به ترتیب، به میزان 14.28 و 13.26 درصد مشاهده شد. همچنین، پریکاسن I روی طول دوره جنینی تاثیر نداشت، اما طول دوره پورگی را به میزان 39.3 روز در مقایسه با شاهد (34.8 روز) افزایش داد. تغییرات مرفولوژیکی در نمونه هایی که از تخم تیمارشده به وجود آمده بودند، شامل تغییر شکل دربال ها، بالپوش ها، ایجاد سپرچه های بسیار بزرگ و بدشکل در سن پنجم پورگی و در مواردی حفظ کوتیکول قدیم بود. http://jast.modares.ac.ir/article-1-20336-fa.pdf 2018-08-20 979 986 سن گندم پریکاسنI مهارکننده هورمون جوانی تخم Effects of Anti-Juvenile Hormone, Precocene-I, on Egg Development of Sunn Pest, Eurygaster integriceps, and Its Progenies The Sunn pest, Eurygaster integriceps Puton (Hemiptera: Scutelleridae), is a key pest of wheat in Iran. The nymphs and adults reduce wheat yield quality and quantity by feeding on leaves, stems, and grains. Pesticide application is the main method of Sunn pest control. Precocene, a juvenile hormone inhibitor, exerts cytotoxic effects on corpora allata of insects' species. . In this research, the effect of precocene-I (7-methoxy-2, 2-dimethyl chormene) on Sunn pest egg development and subsequent progenies was evaluated in the laboratory. Concentration range on eggs bioassay was 1, 5, 10, 20, and 50 µg mL-1. The results of bioassay tests on 2- and 5-day old eggs showed that LC50 values were 15.4 and 15 µg mL-1, respectively. Therefore, old eggs were more sensitive than young eggs. The effects of LC30 and LC50 of precocene-I on the egg and nymphal mortality were significantly stronger than the control, and the highest mortality rates in the first and third instars were 14.28 and 13.26%, respectively. Also, precocene-I did not affect embryonic period, but increased nymphal period (39.3 days), compared to the control (34.8 days). Morphological changes on nymphs that emerged from treated eggs included large wings and hemelytron. The fifth instars showed deformed scutellum. Also, typically, some old cuticules were not completely separated. http://jast.modares.ac.ir/article-1-20336-en.pdf 2018-08-20 979 986 Juvenile hormone inhibitor Nymphal mortality Pesticide 7-methoxy-2 2-dimethyl chormene. F. Kafi-Farashah 1 Department of Entomology, Islamic Azad University, Arak Branch, Islamic Republic of Iran. AUTHOR H. Farazmand 2 Iranian Research Institute of Plant Protection, AREEO, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR R. Vafaei-Shoushtari 3 Department of Entomology, Islamic Azad University, Arak Branch, Islamic Republic of Iran. AUTHOR Gh. Golmohammadi 4 Iranian Research Institute of Plant Protection, AREEO, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR El. Sanatgar 5 Department of Entomology, Islamic Azad University, Arak Branch, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE اثر کودهای گوناگون کشاورزی در برهمکنش غذایی دو سطحی بین شته Aphis gossypii وگیاه خیار اثر تیمارهای کودی مختلف (شامل ‘Cow manure’، ‘Vermicompost’، ‘NPK’ (20-20-20 NPK)، ‘NPKBN’(NPK× Azotobacter vinelandii)، ‘NPKBP’ (NPK × Pantoea agglomerans × Pseudomonas putida) و ‘NPKBNBP’ (NPK × Azotobacter vinelandii × Pantoea agglomerans × Pseudomonas putida) در مقایسه با تیمار شاهد) نه تنها بر سطح مواد غذایی و میزان کلروفیل برگ گیاه خیار، بلکه بر پارامترهای دموگرافیک و اندازه­ بدن شته Aphis gossypii Glover مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین میزان نیتروژن برگ (45/2 درصد) در تیمار ‘NPKBN’ و بیشترین میزان فسفر و پتاسیم در تیمار ‘Cow manure’ (به ترتیب 58/0 و 17/12درصد) مشاهده شد. بیشترین میزان کلروفیل (51 /37 واحد SPAD) در تیمار ‘NPKBNBP’ اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که نرخ ذاتی افزایش جمعیت (r) از 409/0 بر روز (در تیمار‘Cow manure’) تا 480/0 بر روز (در تیمار ‘NPKBP’) متغیر بود. مقادیر نرخ خالص تولید مثل (R0) از 65/71 تا 25/79 پوره به ازای هر فرد ماده به ترتیب در تیمارهای ‘Vermicompost’ و‘NPKBP’ متغیربود. بیشترین (28/1 میلی­متر) و کمترین (00/1 میلی­متر) طول بدن شته به ترتیب در تیمار ‘Vermicompost’ و شاهد (به ترتیب 28/1 و 00/1 میلی متر) اندازه گیری شد. نتایج به دست آمده نشان دهنده­ افزایش بیشتر جمعیت شته­ A. gossypii در تیمار ‘NPKBP’ در مقایسه با تیمارهای دیگر می­باشد. همچنین شته­های پرورش یافته روی تیمار ‘Vermicompost’ به طور نسبی دارای باروری و طول عمر کمتری بودند.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20106-fa.pdf 2018-08-20 987 998 Aphid performance Cow manure Fecundity Life table Vermicompost. Fertilizer-Mediated Ditrophic Interactions between Aphis gossypii and Cucumber The effects of different fertilizers including ‘Cow manure’, ‘Vermicompost’, ‘NPK’ (20-20-20 NPK), ‘NPKBN’ (NPK+Azotobacter vinelandii), ‘NPKBP’ (NPK+Pantoea agglomerans+Pseudomonas putida), and ‘NPKBNBP’ (NPK+Azotobacter vinelandii+Pantoea agglomerans+Pseudomonas putida) were compared with the control treatment. Comparisons included not only the nutrient and chlorophyll content of cucumber leaves, but also the demographic parameters and body size of Aphis gossypii Glover. The highest nitrogen content (2.45%) was observed in ‘NPKBN’ and the highest phosphorus, along with potassium content (0.58 and 12.17%, respectively) was observed in ‘cow manure’ treatment. The highest chlorophyll content (37.51 SPAD units) was measured in ‘NPKBNBP’ treatment. Results showed that the intrinsic rate of increase (r) varied from 0.409 (in ‘Cow manure’) to 0.480 d-1 (in ‘NPKBP’) under application of different fertilizers. Net Reproductive rate (R0) varied from 71.65 to 79.25 nymphs/individual in ‘Vermicompost’ and ‘NPKBP’ treatments, respectively. The largest (1.28 mm) and smallest (1.00 mm) body length of the aphids was measured on ‘Vermicompost’ and ‘Control’, respectively. Results revealed that ‘NPKBP’ was the most suitable fertilizer for population growth of A. gossypii, compared with the other treatments, and the aphid’s longevity and fecundity was relatively low under ‘Vermicompost’ application.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20106-en.pdf 2018-08-20 987 998 Aphis gossypii aphid performance life table fertilizer cucumber M. Rahbar 1 Department of Entomology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, P. O. Box: 14115-336, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR Y. Fathipour 2 Department of Entomology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, P. O. Box: 14115-336, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Sofbaf 3 Agricultural, Medical and Industrial Research School, P. O. Box: 31485-498, Karaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE بررسی ساختار ژنتیکی زنجرک Hishimonus phycitis (Hem.: Cicadellidae)، ناقل فیتوپلاسمای بیماری جاروک لیموترش در ایران بیماری جاروک لیموترش که توسط فیتوپلاسمای Candidatus Phytoplasma aurantifolia ایجاد می شود، یکی از مخرب‌ترین بیماری‌های درختان لیموترش در جنوب ایران، عمان و امارات متحده عربی می‌باشد که باعث نابودی سطح وسیعی از باغات لیموترش در مناطق آلوده به این بیماری شده است. فیتوپلاسمای همراه بیماری توسط زنجرک Hishimonus phycitis به درختان سالم انتقال می‌یابد. پژوهش حاضر با هدف بررسی ساختار ژنتیکی زنجرک ناقل بیماری جاروک لیموترش با استفاده از شش نشانگر ISSR و نشانگر ژنی COI انجام شد. برای این منظور 13 جمعیت جغرافیایی از چهار استان جنوبی ایران (هرمزگان، سیستان و بلوچستان، کرمان و فارس) با استفاده از دستگاه دی وک از باغات لیموترش جمع آوری و نسبت به استخراج دی‌ان‌ای از آن‌ها اقدام شد. تجزیه داده‌های ژنتیکی با استفاده از نرم افزار آرلکوین(Arlequin) انجام و درخت تباری با استفاده از نرم افزار پاپ (PAUP) ترسیم شد. نتایج به دست آمده از تجزیه داده‌های نشانگر ISSR نشان داد که دو جمعیت فورگ (استان فارس) و قلعه قاضی (هرمزگان) دارای اختلاف معنی داری نسبت به دیگر جمعیت‌های مورد مطالعه می‌باشند. نتایج به دست آمده از بررسی توالی ژن COI جمعیت‌ها، اختلاف معنی داری بین جمعیت‌های مورد مطالعه نشان نداد و همه جمعیت‌ها در یک گروه قرار گرفتند. همچنین، آزمون مانتل ارتباط معنی‌داری بین فواصل جغرافیایی و ژنتیکی در جمعیت‌های مورد مطالعه نشان نداد. نتایج ما نشان از تغییرات ژنتیکی بین جمعیت‌های این زنجرک دارد که می‌تواند به دلیل وجود جدایه‌های اکولوژیکی یا جغرافیایی باشد که ممکن است توانایی ناقل را در انتقال فیتوپلاسمای همراه بیماری تحت تاثیر قرار دهد.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-19916-fa.pdf 2018-08-20 999 1012 زنجرک Hishimonus phycitis ساختار جمعیتی نشانگر ISSR ژن COI Population Genetic Structure of Hishimonus phycitis (Hem.: Cicadellidae), Vector of Lime Witches\' Broom Phytoplasma Witches' broom disease of lime caused by 'Candidatus Phytoplasma aurantifolia' is considered as one of the most destructive disease of Mexican lime in southern Iran, Oman, and the United Arab Emirates. The causative phytoplasma is vectored by a leafhopper, Hishimonus phycitis (Distant, 1908). Six ISSR markers and mitochondorial Cytochrome c Oxidase I (COI) gene were used to unveil genetic variation of the leafhopper populations from thirteen different regions of Iran. Analysis of ISSR markers revealed that Forg (Fars) and Qale'e Qazi (Hormozgan) significantly diverged from the other populations. However, the COI sequences were highly conserved among all populations and resided all the populations in a single clade. Mantel test exhibited no correlation between genetic and geographical distances. Our results demonstrated genetic differentiations among the H. phycitis populations, which might have been induced by ecological or geographical isolation and may affect the vectoring capability of this insect.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-19916-en.pdf 2018-08-20 999 1012 COI Genetic differentiations I SSR markers Mitochondrial gene based marker Vectoring capability. C. Hemmati 1 Department of Entomology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR S. Moharramipour 2 Department of Entomology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Askari Seyahooei 3 Department of Plant Protection Research, Hormozgan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Bandar Abbas, Islamic Republic of Iran. AUTHOR A. Bagheri 4 Department of Plant Protection Research, Hormozgan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Bandar Abbas, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Mehrabadi 5 Department of Entomology, Faculty of Agriculture, Tarbiat Modares University, Tehran, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE اسانس سنبله اسطوخودوس باعث کاهش نرخ بقا و بارآوری کنه تارتن (Acari: Tetranychidae) Tetranychus urticae دو لکه ای می شود کنه تارتن دو لکه ای ، Tetranychus urticae Koch، باعث تلفات سنگین عملکرد در گیاهان مختلف می شود. این کنه بیشتر با استفاده از کنه کش های ساخته شده کنترل می شود و دیگر راه های مقابله با آن استفاده از کنه های شکارگر یا محصولات گیاهی طبیعی است. در این پژوهش، اثرات اسانس Lavandula latifolia Medik. (Lamiaceae) روی نرخ بقا و بارآوری T. urticae به روش slide-dip و آزمون زیستی دیسک-برگ بررسی شد.غلظت های مختلف اسانس سنبله اسطوخودوس منجر به مسمومیت تماسی شدید شد و در امولسیون هایی با غلظت حد اقل 2/.% (v/v) مرگ و میر 100-95% بود. در آزمون های مسمومیت باقیمانده، اسانس اسطوخودوس (25/.%-15/. %) باعث کاهش بقای کنه و اثر گذاری روی بارآوری آن شد و تخمگذاری و رشد لاروها با افزایش غلظت اسانس کم شد. درجه حرارت دوره رشد رویانی در پایداری موفق تخم ها نقش تعیین کننده داشت: در حالیکه در 12 درجه سانتی گراد لاروها اجازه رشد نمی یافتند، بیشترین درصد از تخم درآمدن در 30 درجه سانتی گراد شمارش شد. نتایج پژوهش موید این مطلب بود که استفاده از اسانس سنبله اسطوخودوس برای جایگزینی آفتکش های رایج و سنتی امکان پذیر است. http://jast.modares.ac.ir/article-1-15458-fa.pdf 2018-08-20 1013 1023 Spike Lavender Essential Oil Reduces the Survival Rate and Fecundity of Two-spotted Spider Mite, Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) The two-spotted spider mite, Tetranychus urticae Koch, causes major yield loss in numerous plants. The control of this mite is achieved mainly with synthetic acaricides; other strategies are the use of predatory mites or plant natural products. This study evaluated the effects of Lavandula latifolia Medik. (Lamiaceae) essential oil on the survival rate and fecundity of T. urticae by slide-dip and leaf-disk bioassays. Acute contact toxicity was provoked by different spike lavender oil concentrations although 95-100% mortality was observed when emulsions contained at least 0.20% (v/v). In the residual toxicity experiments, lavender oil (0.15-0.25%) reduced mite survival and affected its fecundity; laid eggs and emerging larvae were lowered as the oil concentration increased. Incubation temperature determined egg viability; 12ºC did not allow larval development, while the highest percentage of hatched eggs was counted at 30ºC. Our results confirmed the possibility of using spike lavender oil as an alternative to conventional pesticides.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-15458-en.pdf 2018-08-20 1013 1023 Biopesticides Fecundity Lavandula latifolia Pesticides Terpenes. R. Laborda 1 Department of Agroforestry Ecosystems, Polytechnic University of Valencia, 46022 Valencia, Spain. AUTHOR I. Manzano 2 Department of Agroforestry Ecosystems, Polytechnic University of Valencia, 46022 Valencia, Spain. AUTHOR M. Gamon 3 Agrifood Laboratory, Generalitat Valenciana, 46100 Burjassot (Valencia), Spain. AUTHOR I. Gavidia 4 Department of Plant Biology, University of Valencia, Av. V. A. Estellés s / n, 46100 Burjassot (Valencia), Spain. AUTHOR R. Boluda 5 Department of Plant Biology, University of Valencia, Av. V. A. Estellés s / n, 46100 Burjassot (Valencia), Spain. AUTHOR P. Perez-Bermudez 6 Department of Plant Biology, University of Valencia, Av. V. A. Estellés s / n, 46100 Burjassot (Valencia), Spain. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE تاثیر نیتریک اکسید و لفاف پلاستیکی بر حفظ کیفیت و کاهش سرمازدگی میوه انار هدف از این مطالعه ارزیابی تاثیر کاربرد جداگانه نیتریک اکسید و پوشش سلوفان و ترکیب این تیمارها در کاهش سرمازدگی و بهبود کیفیت میوه انار رقم شیشه کب در انبار سرد و سرمازدگی بود. تیمارها شامل غوطه‌وری میوه در محلول نیتریک اسید (صفر یا 300 میکرومول) به مدت 2 دقیقه و به دنبال آن پوشش سلوفان (با و یا بدون بسته بندی) بود، و سپس در انبار با دو دمای مختلف (1و 5 درجه سانتی گراد) به مدت 90 روز قرار داده شدند. کاربرد 300 میکرومول نیتریک اکسید به طور معنی‌داری فعالیت آنتی‌اکسیدانی، محتوی فنول کل، مقدارa رنگ آریل را افزایش داد، در نتیجه کمترین سرمازدگی و نشت یونی میوه در مقایسه با شاهد حاصل شد. کمترین افت وزن، سرمازدگی و مواد جامد محلول و بیشترین محتوی آنتوسیانین و مولفه a رنگ آریل در میوه‌های پیچیده شده با پوشش، در مقایسه با بدون پوشش مشاهده شد. ترکیب نیتریک اکسید و پوشش سلوفان اثر بیشتری در کاهش نشت یونی میوه‌ها داشت، به طوری که موجب کاهش 72 و 63 درصدی آن در مقایسه با میوه های شاهد که بترتیب برای مدت 45 و90 روز انبار شده بودند شد.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20044-fa.pdf 2018-08-20 1025 1036 آنتوسیانین آنتی اکسیدان نشت یونی انار سدیم نیتروپروساید Efficacy of Nitric Oxide and Film Wrapping on Quality Maintenance and Alleviation of Chilling Injury on Pomegranate Fruit The aim of this study was to assess the effectiveness of the individual application of nitric oxide or cellophane wrapping, and combination effects of these treatments on reducing chilling injury and quality improvement of pomegranate fruit cv. ‘Shishe-Kab’ during storage. Fruits were dipped in nitric oxide (0 or 300 μM) solution for 2 minutes, followed by cellophane wraps (wrapped or unwrapped) as treatments and then stored at two different storage temperatures (1 or 5°C) for 90 days. Application of 300 μM nitric oxide significantly increased the antioxidant activity, total anthocyanin content, and the a* value of aril color, and also led to the lowest chilling injury and electrolyte leakage in fruit compared with the control. The lowest weight loss, chilling injury, and total soluble solids and the highest total anthocyanin content and the a* value of aril color was observed in cellophane wrapped fruits, compared with unwrapped fruits. The combination of nitric oxide and cellophane wrapping had a greater effect on reducing the electrolyte leakage of fruits as it decreased about 72 and 63% compared to the control in stored fruit for 45 and 90 days, respectively.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20044-en.pdf 2018-08-20 1025 1036 Anthocyanin Antioxidant Electrolytes leakage Punica granatum Sodium nitroprusside. F. Ranjbari 1 Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Islamic Republic of Iran. AUTHOR F. Moradinezhad 2 Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Khayyat 3 Department of Horticultural Sciences, College of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE تجزیه همبستگی کانونیک برای تعیین بهترین صفات برای اصلاح غیرمستقیم عملکرد دانه گندم تحت شرایط تنش خشکی آخر فصل برای اصلاح غیرمستقیم عملکرد دانه از گزینش برمبنای صفات مؤثر بر آن استفاده می‌شود. هدف از انجام پژوهش حاضر تعیین مقدار و چگونگی تأثیر صفات اگرومورفولوژیک و فیزیولوژیک بر عملکرد دانه گندم نان تحت شرایط تنش خشکی آخر فصل بود. 36 لاین پیشرفته گندم درقالب یک طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار در طول سه سال زراعی متوالی 1389-1392 تحت شرایط دیم ارزیابی شدند. رگرسیون گام‌به‌گام، تجزیه علیت و تجزیه همبستگی کانونیک انجام گردید. هر سه جزء عملکرد اثر مثبت معنی‌داری بر عملکرد دانه داشتند. اولین متغیر کانونی صفات پیش‌بین (U1) و اجزای عملکرد (V1) بررسی شدند. درکل، برای اصلاح عملکرد دانه در بوته گندم تحت شرایط دیم، گزینش برای دوره رویشی کوتاه‌تر و و دوره پرشدن دانه طولانی‌تر پیشنهاد می‌شود. همچنین، لاین‌های مطلوب آنهایی هستند که بیوماس نسبتاً زیاد، ارتفاع بوته و طول سنبله متوسط و دمای کنوپی پایین دارند. انتظار می‌رود که اینگونه لاین‌ها به‌طور همزمان تعداد دانه در بوته ( نه در سنبله) و وزن هزاردانه بیشتر و در نتیجه عملکرد دانه در بوته بیشتری تولید نمایند.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-19920-fa.pdf 2018-08-20 1037 1048 متغیرهای کانونیک تجزیه علیت شرایط دیم اصلاح گندم اجزای عملکرد Canonical Correlation Analysis to Determine the Best Traits for Indirect Improvement of Wheat Grain Yield under Terminal Drought Stress Selection based on the traits affecting grain yield is used for its indirect improvement. The objective of the present study was to determine the quantity and mechanism of effects of agro-morphological and physiological traits on grain yield of bread wheat under terminal drought conditions. Thirty six advanced lines of wheat were evaluated in a Randomized Complete Block Design with three replications during three sequential growing seasons 2010-2013 under rainfed conditions. Stepwise regression, path analysis, and canonical correlation analysis were conducted. All three components of yield had a significant positive effect on grain yield. The first canonical variable of predictive traits (U1) and yield components (V1) were studied. In general, selection for shorter vegetative stage and longer grain filling period is recommended to improve wheat grain yield per plant under rainfed conditions. Also, the desirable lines were those that had high amounts of biomass, average plant height and spike length, and low amount of canopy temperature. These types of lines are expected to produce higher numbers of grain per plant (not per spike) and 1000-grain weight, simultaneously, and thus higher grain yield per plant.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-19920-en.pdf 2018-08-20 1037 1048 Canonical variables Path analysis Rainfed conditions Yield components. J. Saba 1 Department of Agronomy and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, P. O. Box: 45371-38791, Zanjan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR Sh. Tavana 2 Department of Agronomy and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, P. O. Box: 45371-38791, Zanjan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR Z. Qorbanian 3 Department of Agronomy and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, P. O. Box: 45371-38791, Zanjan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR E. Shadan 4 Department of Agronomy and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, P. O. Box: 45371-38791, Zanjan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR F. Shekari 5 Department of Agronomy and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, P. O. Box: 45371-38791, Zanjan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR F. Jabbari 6 Department of Agronomy and Plant Breeding, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, P. O. Box: 45371-38791, Zanjan, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE بیان فاصله ای ژنهای مسیر بیوسنتز اینولین در کاسنی وحشی و ریشه ای کاسنی (Cichorium intybus L.) بعنوان یک گیاه شاخص مدیترانه‌ای، در سرتاسر جهان با مصارف تجاری متفاوتی مثل سالادی، علوفه‌ای، منبع تولید اینولین و جایگزین قهوه پخش شده است. اینولین بعنوان یک ترکیب پری‌بیوتیک دارای خاصیت ارتقاء دهندگی سلامت است که همین موضوع منجر به آشکار شدن مسیر بیوسنتز آن شده است. در فاز نرمال وره رشد رویشی دو آنزیم 1-SST و 1-FFT در سنتز اینولین دخیل هستند. آنزیم‌های 1-FEH اینولین را تحت تاثیر وقوع شب‌های سرد و یا دیگر فاکتورهای محیطی به واحدهای فروکتوسیل تجزیه می‌کند. جهت مقایسه شدت عملکرد این ژن‌ها در ژنوتیپ وحشی نسبت به رقم زراعی کاسنی ریشه‌ای ارکیس در سه مرحله 60، 90 و 120 روز پس از کاشت بذر، بیان نسبی ژن‌ها همراه با متابولیت‌های مربوطه آنها با استفاده از تکنیک‌های RT-qPCR و HPLC اندازه گیری شدند. نتایج بیان نشان داد که برخلاف رقم ارکیس، بیان نسبی 1-SST در ژنوتیپ وحشی صعودی است، بیان 1-FFT خیلی کم و ثابت است و سطوح بالایی از بیان ژن 1-FEH I طی فصل رشد در نتیجه انگیزش گل‌دهی رخ داده است. همچنین غلظت‌های فروکتوز و گلوکز بترتیب در نتیجه فعالیت ژن‌های 1-SST و 1-FEH I در ژنوتیپ وحشی صعودی بودند. درجه پلی مریزاسیون (DP) اینولین تولید شده تقریبا هیچ افزایشی در نتیجه عملکرد ضعیف 1-FFT در ژنوتیپ وحشی (کمتر از 5) نداشت اما DP اینولین تولید شده توسط رقم ارکیس بالاتر از 10 بود، علی رغم اینکه بیان 1-SST طی فصل رشد کاهشی بود. بنابراین امکان کارآمدتر کردن مسیر بیوسنتز اینولین در کاسنی ریشه ای ارکیس توسط بسط دوره بیان و افزایش میزان بیان 1-SST با استفاده از منابع کاسنی وحشی از طریق اصلاح کلاسیک آمیزش برگشتی و یا روش‌های بیوتکنولوژی وجود دارد.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20034-fa.pdf 2018-08-20 1049 1058 کاسنی صنعتی فروکتان Spatial Expression of Genes in Inulin Biosynthesis Pathway in Wild and Root Type Chicory Chicory (Cichorium intybus L.) is a typical Mediterranean plant distributed throughout the world and has different commercial uses such as salad, forage, inulin production, and coffee substitute. Health promoting characteristics of inulin as a prebiotic compound led to its biosynthesis pathway discovery. Two enzymes, namely, 1-SST and 1-FFT, are involved in inulin biosynthesis during normal phase. By cold nights or other factors, 1-FEHs enzymes degrade inulin to fructosyl units. To compare the strength of function of these genes in a wild type genotype with root type cultivar (Orchies) of chicory at three stages, i.e. 60, 90, and 120 days after seed planting, relative expression of those genes along with their corresponding metabolites were assessed using RT-qPCR and HPLC. Expression results showed that, unlike Orchies cultivar, relative expression of 1-SST in wild type genotype was ascending, relative expression of 1-FFT was very low and constant and there were high levels of relative expression of 1-FEH I gene during growing season due to flowering initiation. Also, glucose and fructose concentrations were upward, as result of 1-SST and 1-FEH I enzymes activity in wild type genotype, respectively. Degree of Polymerization (DP) of produced inulin had almost no increase due to low function of 1-FFT enzyme in the wild type genotype (DP< 5), but Orchies cultivar produced inulin with DP> 10 as expression of 1-SST decreased during growing season. So, it is possible to make inulin pathway in root type chicory cultivars more efficient by expanding and overexpressing 1-SST function using such wild resources through backcross breeding or biotechnology methods.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-20034-en.pdf 2018-08-20 1049 1058 Industrial Chicory Real Time PCR- Fructan 1-SST enzyme activity 1-FEH I. H. Shoorideh 1 Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agricultural and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR S. A. Peighambari 2 Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agricultural and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. Omidi 3 Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agricultural and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR M. R. Naghavi 4 Department of Agronomy and Plant Breeding, College of Agricultural and Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR A. Maroufi 5 Department of Plant Breeding, College of Agricultural, University of Kurdistan, Sanandaj, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE اثرات ضد باکتریایی متفاوت نانو ذرات مس و آهن بر رشد باکتری Xanthomonas campestris و بیان ژن پاتوژنیک hrpE آن بیماری های گیاهی باعث آسیب شدید به محصولات کشاورزی شده و باید به طور موثری مدیریت شوند. اهمیت اقتصادی بیماری‌های گیاهی و فقدان اقدامات موثر کنترل آن به تحقیقات جدید در این زمینه منجر شده است. فن‌آوری نانو یکی از روشهای جدید برای کنترل بیماری است. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باکتریایی نانو ذرات مس و آهن ضد گونه زانتاموناس کمپستریس و همچنین مطالعه اثرات نانوذرات در بیان ژن بیماری‌زا hrpE بود. نانوذرات آهن و مس صفر ظرفیتی توسط روش احیا شیمیایی سنتز شدند. غلظت‌های مختلف نانوذرات آهن و مس در محیط کشت جامد باکتری مورد استفاده قرار گرفتند و حداقل غلظت مهاری(MIC) و حداقل غلظت کشندگی(MBC) با استفاده از روش‌های شمارش کلنی و چگالی نوری تعیین شدند. اثر نانوذرات بر بیان ژن بیماری زا hrpE با استفاده از Real Time PCR بررسی شد. زانتاموناس کمپستریس در معرض نانوذره صفر ظرفیتی آهن نشان داد که با افزایش غلظت نانو آهن نرخ رشد افزایش یافته بود. اما درصد رشد باکتری زانتاموناس کمپستریس با افزایش غلظت نانو مس کاهش یافت. میزان بیان ژن بیماری‌زا hrpE در مس و آهن به ترتیب 9 و 3 برابر افزایش یافته بود. نانوذرات مس و آهن اثرات مختلفی بر رشد باکتری زانتاموناس نشان دادند.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-13273-fa.pdf 2018-08-20 1059 1070 فعالیت ضد باکتریایی ژن hrpE حداقل غلظت مهاری حداقل غلظت کشندگی نانوذرات Assessment of Different Antibacterial Effects of Fe and Cu Nanoparticles on Xanthomonas campestris Growth and Expression of Its Pathogenic Gene hrpE Plant diseases cause severe damage to agricultural production and need to be effectively managed. The economic importance of the plant diseases and lack of effective control measures have led to many research in this field. Nanotechnology is one of the new techniques for disease control. The purpose of this study was to evaluate the antibacterial effects of copper and iron Nano­Particles (NPs) against a Xanthomonas campestris strain, as well as the study of these nanoparticles’ effects on expression of the pathogenic gene hrpE. The Zero-Valent Iron (ZVI) and copper nanoparticles were synthesized by chemical reduction method. Different concentration of nanoparticles of Fe and Cu were used in bacteria plate culture and the Minimum Inhibitory Concentrations (MIC) as well as Minimum Bactericidal Concentration (MBC) were determined using colony count and optical density methods. The effect of nanoparticles on pathogenic gene expression hrpE was studied using Real- Time PCR. Xanthomonas campestris strain exposed to zero-valent iron nanoparticles showed that the growth rate was increased with increase in the concentration of nano-iron. But, the growth percentage of bacteria Xanthomonas campestris was reduced with increase in the concentration of nano-copper. The expression levels of pathogenic gene expression hrpE were increased 9 and 3 fold for copper and iron, respectively. Copper and iron nanoparticles showed different effects on Xanthomonas growth. http://jast.modares.ac.ir/article-1-13273-en.pdf 2018-08-20 1059 1070 Antibacterial activity Minimum bactericidal concentrations Minimum inhibitory concentrations Nano-copper Nano-iron. F. Moradian 1 Department of Basic Sciences, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, P. O. Box: 578, Sari, Islamic Republic of Iran. AUTHOR R. Ghorbani 2 Department of Basic Sciences, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, P. O. Box: 578, Sari, Islamic Republic of Iran. AUTHOR P. Biparva 3 Department of Basic Sciences, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, P. O. Box: 578, Sari, Islamic Republic of Iran. AUTHOR
ORIGINAL_ARTICLE ریبوفلاوین پاسخ دفاعی علیه Pyricularia oryzae را به طور متفاوتی در ارقام اصلاح شده و محلی گیاه برنج القا می کند ریبوفلاوین (ویتامین B2) در رشد و نمو گیاهان و در بسیاری از فرایندهای احیایی که در پاسخهای دفاعی گیاهان نقش دارند، اثر گذارمی باشند. اندام هوایی دو رقم برنج اصلاح شده (فجر) و محلی (طارم محلی) با غلظت های افزایش یابنده ای از ریبوفلاوین (0، 1، 5/1، 2 میلی مول) اسپری گردیدند و سپس در معرض آلودگی با قارچ P. oryzae قرار گرفتند. سپس اندام هوایی (برگها) در زمانهای مختلف صفر، 2، 4، 6 و 8 روز پس از آلودگی جمع آوری شدند و فعالیت آنزیم هایی از قبیل پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز و فنیل آلانین آمونیا لیاز اندازه گیری شد. نتایج نشان داد، درصد گیاهان آلوده شده و اندازه بخشهای صدمه دیده برگها در رقم فجر بیشتر از طارم محلی بوده است. علاوه بر این، افزایش فعالیت آنزیم هایی از قبیل پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز و فنیل آلانین آمونیا لیاز در رقم فجر نسبت به رقم محلی مخصوصا در غلظت 2 میلی مول ریبوفلاوین نشان دهنده افزایش بالاتر مقاومت القا شده به وسیله ریبوفلاوین در رقم فجر نسبت به رقم طارم محلی می باشد. شدت باندهای ایزو آنزیمی پراکسیداز با وزن مولکولی پایین در هر دو رقم با افزایش غلظت ریبو فلاوین، افزایش یافته است در حالیکه غلظت بالای ریبو فلاوین منجر به تولید سه ایزوآنزیم در رقم فجر(g, h, i) و یک ایزوآنزیم در رقم طارم محلی(f) گردیده است. در نتیجه گیری کلی، رقم فجر به قارچ بیماری زای P. oryzae حساسیت بیشتری نسبت به رقم طارم محلی نشان داده است. علاوه بر این، فعالیت آنزیمهای POD،PPO وPAL ، افزایش شدت باندهای ایزو آنزیمی پراکسیداز و تولید ایزوآنزیمهای جدید دراثرافزیش غلظت ریبو فلاوین، نشان دهنده افزایش بالاتر مقاومت القا شده به وسیله ریبوفلاوین در رقم فجر نسبت به رقم طارم محلی می باشد.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-14901-fa.pdf 2018-08-20 1071 1082 برنج ایزوآنزیم های پراکسیداز فنل آلانین آمونیا لیاز پلی فنل اکسیداز Riboflavin Induces Different Defense Responses against Pyricularia oryzae in Improved and Traditional Rice (Oryza sativa L.) Cultivars Riboflavin (vitamin B2) affects plant growth and development and participates in a variety of redox processes that affect plant defense responses. Two rice cultivars Fajr (improved) and Tarom Mahali (traditional) were foliar sprayed with increasing concentrations of riboflavin (0, 0.5, 1, 1.5 and 2 mM) and subsequently infected by Pyricularia oryzae. Then, leaves were collected at 0, 2, 4, 6 and 8 days after infection and activity of Peroxidase (POD), PolyPhenol Oxidase (PPO), and Phenylalanine Ammonia Lyase (PAL) were measured. Results revealed that lesion size and percentage of infected rice plants in Fajr was higher than Tarom Mahali. In addition, riboflavin-induced resistance was higher in Fajr than in Tarom Mahali due to higher activity of POD, PPO and PAL in Fajr than Tarom Mahali, especially upon exposure of plant to 2 mM riboflavin. The intensity of the bands of peroxidase isoenzymes with low molecular weight was enhanced by increasing concentrations of riboflavin in both rice cultivars, while elevated riboflavin concentration caused the synthesis of three new isoenzymes in Fajr (g, h, i) and one (f) in Tarom Mahali cultivars. It can be concluded that Fajr is more sensitive to infection of P. oryzae than Tarom Mahali. In addition, the activity of POD, PPO, and PAL enhanced intensity of peroxidase isoenzymes bands. Also, the synthesis of new isoenzymes by riboflavin showed that riboflavin-induced resistance was more effective in Fajr than in Tarom Mahali.   http://jast.modares.ac.ir/article-1-14901-en.pdf 2018-08-20 1071 1082 Fajr cultivar Peroxidase isoenzymes Phenylalanine ammonia lyase Polyphenol oxidase Tarom Mahali cultivar. T. A. Aghajanzadeh 1 Department of Biology, Faculty of Basic Science, University of Mazandaran, Babolsar, Islamic Republic of Iran. AUTHOR O. Jazayeri 2 Department of Molecular and Cell Biology, Faculty of Basic Science, University of Mazandaran, Babolsar, Islamic Republic of Iran. AUTHOR