@article{ author = {Mojaverian, M. and Tonakbar, P.}, title = {Investigation of the Personal, Social, and Economic Factors Influencing Consumers’ Utility in Choosing Milk Packaging, Case Study: Rasht City}, abstract ={Packaging is considered as one of the sale attractions and motives. The impacts of socio-demographic variables on the customers’ selection procedure are conceptually interesting and have several managerial interests. The present study aimed to identify the effective personal, social, and economic factors in choosing milk packaging type in the Rasht City. To this end, the options were categorized into 4 groups including “milk without packaging”, “bagged milk”, “packet milk” and “bottled milk”. Data were gathered using a questionnaire and some interviews with people. Multinomial Logit Model was used as research method. The results of Hausman test indicated that the 4 groups of milk packaging were independent of each other and, therefore, the nested structure was not required. Results obtained from model estimates showed that age, gender, family size, educational level, and income variables were statistically significant. Among the variables, “family size” negatively affected selection of other alternatives over the reference group (bagged milk), while other variables had positive effect. Finally, marginal effects were calculated for all variables and for each group. After calculating the marginal effects for all variables of each group, it was observed that the dummy variable "gender" had the most marginal effect in packaged milk group.  }, Keywords = {Bagged milk, Packet milk, Multinomial Logit Model, Probability Utility Function.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {649-659}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {بررسی عوامل فردی، اجتماعی و اقتصادی موثر بر مطلوبیت مصرف کنندگان در انتخاب بسته بندی شیر، مطالعه موردی: شهر رشت}, abstract_fa ={بسته بندی یکی از جاذبه ها و محرک­های فروش محسوب می شود. درنظرگرفتن متغیرهای اجتماعی –جمعیت شناختی در فرایند انتخاب مصرف­کننده بطور مفهومی جالب بوده و منافع مدیریتی متعددی دارد. . هدف از مطالعه حاضر، شناسایی عوامل فردی، اجتماعی و اقتصادی مؤثر در انتخاب بسته بندی شیر در شهر رشت است. برای این منظور انتخاب­ها به 4 گروه شیر بدون بسته بندی (شیر فله)، شیر کیسه ای، شیر پاکتی و شیر بطری طبقه بندی شدند واطلاعات مورد نیاز از طریق تکمیل پرسشنامه و مصاحبه حضوری با افراد جمع آوری شد. روش مورد استفاده در این مطالعه، الگوی لاجیت چندگانه می­باشد. نتایج حاصل ازانجام آزمون هاسمن حکایت ازاین امر دارد که چهارگروه بسته بندی شیر مستقل از هم بوده و نیازی به آشیانه سازی نیست. نتایج به دست آمده از برآورد مدل نشان داد که متغیرهای سن، جنسیت، تعداد اعضای خانوار، تحصیلات، درآمداز لحاظ آماری معنادار می­باشند که در این میان متغیر تعداد اعضای خانوار اثر منفی بر انتخاب سایر گزینه­ها نسبت به گزینه پایه دارد و سایر متغیرها اثر مثبتی دارند. درنهایت، اثرات نهایی برای تمام متغیرها در هریک ازگروه­های بسته بندی شیرمحاسبه گردید و مشاهده شد که متغیر موهومی جنسیت در گروه شیر پاکتی بیشتری اثر نهایی را دارا می­باشد.  }, keywords_fa = {بسته‌بندی شیر,لاجیت چندگانه,ویژگی‌های فردی و اجتماعی,تابع مطلوبیت احتمالی,}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19882-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19882-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Sseguya, H. and Bekunda, M. and Muthoni, F. and Flavian, F. and Masigo, J.}, title = {Training Transfer for Sustainable Agricultural Intensification in Tanzania: Critical Considerations for Scaling-up}, abstract ={Sustainable Intensification (SI) in agriculture is fronted as a promising approach to increase agricultural production in Sub-Saharan Africa countries. Technologies that can lead to realization of the SI goal are available but one of the key challenges is the low reach among smallholder farmers due to, among others, ineffective training and co-learning. In this study, a survey methodology was used to obtain data from 145 trainees in a sustainable intensification intervention in Kongwa and Mvomero districts, Tanzania, to analyze the drivers of training transfer. Hierarchical linear regression revealed that motivation of trainees, training design and delivery, and work environment (peer, extension and local institutional support) had positive effects on transfer of the training. For successful transfer of training, recommendations given were a deliberate focus on selection of suitable trainees and ensuring their motivation to learn; use of appropriate documentation, extension and training methods; strengthening farmers’ networks for peer learning; and strengthening collaborations with local institutions.  }, Keywords = {Agricultural development, Co-learning, Peer learning, Sub-Saharan Africa, Training inputs. }, volume = {20}, Number = {4}, pages = {661-671}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {انتقال مواد آموزشی در زمینه پایداری کشاورزی شدت دار: ملاحظات عمده برای گسترش}, abstract_fa ={برای افزایش تولیدات کشاورزی در کشورهای جنوب صحرای افریقا، شدت دار کردن پایدار(Sustainable Intensification, SI) کشاورزی به عنوان رویکردی نویدبخش قلمداد می شود. فناوری هایی که منجر به تحقق هدف SI می شوند موجود است ولی، افزون بر عوامل دیگر، یکی از چالش های کلیدی این است که این فن آوری ها به لحاظ ناکارآمدی آموزش و هم آموزی(co-learning) از دسترس کشاورزان خرده مالک دور است. در این پژوهش، برای تحلیل عوامل ومحرک های انتقال مواد آموزشی، از یک روش پیمایشی برای جمع آوری داده از 145 کارآموز در برنامه شدت دار کردن پایدار (کشاورزی) در نواحی Kongwa و Mvomero در تانزانیا استفاده شد. رگرسیون خطی سلسله مراتبی آشکار ساخت که انگیزه های کارآموزان، طراحی و نحوه برگزاری برنامه آموزش، و شرایط محیط کار( شامل حمایت همقطاران، مروجین، و نهادهای محلی) اثر مثبتی روی انتقال مواد آموزشی داشت. توصیه هایی برای موفقیت در انتقال مواد آموزشی ارایه شده که موارد زیر را شامل می شود: تاکید عمدی در انتخاب کارآموزان مناسب و اطمینان از انگیزه آنان برای یاد گیری، استفاده از مستندات درست، ترویج و روش های آموزشی مناسب، توانمند سازی شبکه کشاورزان برای آموزش یکدیگر، و تقویت همکاری با نهادهای محلی.  }, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20014-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20014-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Sadeghi, S. and Jalili, H. and RanaeiSiadat, S. O. and Sedighi, M.}, title = {Anticancer and Antibacterial Properties in Peptide Fractions from Hydrolyzed Spirulina Protein}, abstract ={Spirulina platensis is an edible microalga with high protein content (60-70%). Presently, there is a rising interest to evaluate in vitro cytotoxic effect of edible protein after hydrolysis by the gastric protease. Unfortunately, despite widespread researches about the health effect of hydrolyzed proteins in dairy products, very few studies are available in the field of marine microalgae protein. Therefore, this research was aimed to investigate anticancer and antibacterial effects of the dominant protein of S. platensis after hydrolyzed by Trypsin and Chymotrypsin enzymes on Human colon adenocarcinoma cell and Escherichia coli, and Staphylococcus aureus, respectively. The results revealed that ̴ 20-22 kDa protein and its derived peptides decrease bacterial growth and <3kDa peptide fraction was able to significantly reduced SW480 cell viability.  Based on this study, we can conclude that Spirulina plantesis is a potential protein source in the future industrial production of functional peptides.  }, Keywords = {Aanti-microbial effect, Chymotrypsin hydrolyzed peptides, Spirulina platensis, Trypsin. }, volume = {20}, Number = {4}, pages = {673-683}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {خواص ضدسرطانی و ضد باکتریایی پپتیدهای حاصل از هیدرولیز پروتئین اسپیرولینا}, abstract_fa ={اسپیرولینا پلاتنسیس ریزجلبکی خوراکی با محتوای پروتئینی بالا (60-70 درصد) می باشد. در حال حاضر، توجه در حای افزایشی به ارزیابی اثر سمیت سلولی پروتئین خوراکی بعد از هیدرولیز به وسیله پروتئاز معدی وجود دارد. متاسفانه، علیرغم تحقیقات گسترده درباره اثر درمانی پروتئین های هیدرولیز شده در فراورده های لبنی، مطالعات بسیار اندکی در حوزه پروتئین ریزجلبک دریایی دردسترس می باشد. بنابراین، این مطالعه تلاش بر بررسی اثرات ضدسرطانی و ضدباکتریایی پروتئینی غالب از اسپیرولینا پلاتنسیس بعد از هیدرولیز توسط آنزیم های تریپسین و کموتریپسین  بر روی سلول های سرطان کلون و باکتری های اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس، به ترتیب، دارد. نتایج نشان داد که پروتئین با وزن مولکولی حدود 20-22 کیلودالتون و پپتیدهای حاصل از آن رشد باکتریایی را کاهش داده و پپتیدهایی با سایز کوچکتر از 3 کیلو دالتون توانایی کاهش قابل توجهی در زنده مانی سلول های SW480 را داشتند. براساس این مطالعه، می توان نتیجه گرفت که اسپیرولینا منبع پروتئینی موثری در تولید صنعتی پپتیدهای عملکردی در آینده خواهد بود.  }, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19830-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19830-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Yang, M. and Gao, Y. and Liu, Y. and Fan, X. and Zhao, K. and Zhao, Sh.}, title = {Broadband Dielectric Properties of Honey: Effect of Water Content}, abstract ={Influence of water on the dielectric properties of jujube, yellow-locust, and vitex honey was investigated by dielectric spectroscopy in broadband from 40 Hz-40 GHz. At lower frequencies, two relaxations which were from interface polarization and dipole orientation polarization of macromolecules in honey were observed. Other relaxations contributed by free and bound water were observed at microwave frequencies. The analysis of the observed relaxations revealed that the honey/water interface and bound water molecules that interact with the macromolecules in honey are responsible for the changed dielectric properties of honey solutions. Besides, the linear correlations between the permittivity (around 2.45 GHz) and water content of honey solutions were developed, which indicates that water content in honey solutions can be measured by dielectric spectroscopy. In addition, we also compared the dielectric properties of different pure honey types and found that the pure yellow-locust honey, which contains the maximum water content, has the highest permittivity. This suggests that different honey types with different water content can be roughly identified by dielectric spectroscopy. This study shows that the water content influences the dielectric properties of honey and dielectric spectroscopy is feasible for detecting honey adulteration with water.  }, Keywords = {Honey adulteration, Permittivity, Relaxation.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {685-693}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {تاثیر آب موجود درعسل روی خواص دی الکتریک پهنای باند آن}, abstract_fa ={در این پژوهش، تاثیر آب موجود درعسل روی خواص دی الکتریک پهنای باند عسل عناب، عسل گل درخت yellow-locust، و عسل ویتکس (vitex) در پهناب باند 40 Hz-40 GHz بررسی شد. در بسآمد های (فرکانس های) پایین، دو ریلکسیشن (relaxation) مشاهده شد که ناشی از قطبش فصل مشترک(interface polarization) و قطبش جهت گیری دو قطبی (dipole orientation polarization ) ملکول های ماکرو در عسل بودند. ریلکسیشن های دیگر هم ناشی از آب آزاد و آب پیوندی (bound water) در بسآمد های میکرو ویوی مشاهده شد. تحلیل ریلکسیشن های مشاهده شده آشکار ساخت که ملکول های فصل مشترک عسل/آب و آب پیوندی که با ملکول های ماکرو در عسل تعامل می کنند مسئول تغییرات خواص دی الکتریک محلول های عسل هستند. افزون بر این، رابطه ای خطی بین گذردهی (permittivity ) در حدود GHz 45/2 و آب موجود در محلول های عسل درست شد و چنین اشاره داشت که با روش طیف سنجی دی الکتریک، آب موجود در عسل را می توان اندازه گیری کرد. علاوه بر این، ما خواص دی الکتریک انواع عسل های خالص را مقایسه کردیم و چنین دریافتیم که گذردهی عسل گل درخت yellow-locust که بیشترین محتوای آب را دارد، از همه بیشتر بود.به این قرار، با روش طیف سنجی دی الکتریک می توان عسل های گوناگون را که مقادیر مختلفی آب دارند به طور تقریبی از هم شناسایی کرد. این مطالعه نشان می دهد که آب موجود در عسل خواص دی الکتریک آن را تحت تاثیر قرار می دهد و اینکه طیف سنجی دی الکتریک روشی قابل اجرا برای تشخیص افزودن تقلبی آب به عسل است.  }, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20052-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20052-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Baghdadi, F. and Aminifar, M. and Farhoodi, M. and Shojaee, S.}, title = {Changes in the Structure of Brined Cheese Modified with Basil Seed Gum Based on Protein-Polysaccharide Interactions}, abstract ={Poor organoleptic and physicalproperties of Low Fat Cheese (LFC) suggest the use of some hydrocolloids in its production. In this study, the effect of addition of Basil Seed Gum (BSG (into the structure of low-fat white brined cheese was investigated. To obtain a good view about the protein and polysaccharide interactions in cheese, Differential Scanning Calorimetry (DSC) and Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy were also used. The results indicated that the incorporation of BSG into the cheese matrix and the creation of new interactions caused some changes in the cheese properties. There was considerable slump in the hardness value of the cheese samples containing BSG throughout ripening. The addition of BSG in the cheese matrix weakened its microstructure due to a decrease in the electrostatic attraction between the macromolecules, which was mainly a result of high salt concentration. Thermal properties and FTIR spectra of cheese samples were altered with polysaccharide incorporation as well as the ripening period.  }, Keywords = {Differential Scanning Calorimetry, Fourier Transform Infrared spectroscopy, Low fat cheese, Organoleptic properties.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {695-708}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {بررسی تغییرات در ساختار پنیر آب نمکی اصلاح شده با صمغ دانه ریحان بر اساس برهم کنشهای پروتئین-پلی ساکارید}, abstract_fa ={ویژگی های ارگانولپتیکی و فیزیکی ضعیف پنیر کم چرب، استفاده از برخی هیدروکلوئیدها را برای فراهم کردن کیفیت دلخواه این نوع پنیر پیشنهاد می دهد. در این مطالعه، اثر افزودن صمغ دانه ریحان به ساختار پنیر آب نمکی کم چرب مورد بررسی قرار گرفت. برای دستیابی به اطلاعات کافی در مورد برهم کنش های پروتئین – پلی ساکارید در پنیر، گرماسنجی روبشی افتراقی و طیف بینی تبدیل فوریه مادون قرمز نیز استفاده گردید. نتایج نشان دادند که قرار گیری صمغ دانه ریحان در ماتریکس پنیر و تشکیل برهم کنش های جدید باعث ایجاد تغییراتی در ویژگی های پنیر شد. افت زیادی در میزان سختی پنیرهای حاوی صمغ دانه ریحان در طول رسیدن رخ داد. افزودن صمغ دانه ریحان در ماتریکس پنیر، ریزساختار آن را به دلیل کاهش جذب الکترواستاتیک بین ماکرومولکول ها تضعیف کرد؛ که عمدتا به دلیل غلظت زیاد نمک بود. ویژگی های حرارتی و طیف FTIR نمونه های پنیر با افزودن پلی ساکارید و دوره رسیدن تغییر کرد.  }, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19842-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19842-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Beigi, M.}, title = {Effect of Infrared Drying Power on Dehydration Characteristics, Energy Consumption, and Quality Attributes of Common Wormwood (Artemisia absinthium L.) Leaves}, abstract ={In the present work, the effect of infrared drying power on dehydration and rehydration characteristics, energy consumption, and essential oil yield of common wormwood leaves was studied. Thin layers of the leaves were dried at power levels of 200, 300, 400, and 500W. Effective moisture diffusivity values for the leaves over the applied drying conditions were obtained to be in the range of 8.84×10-8-2.76×10-7 m2 s-1. Rehydration curves for the dried leaves were obtained at constant temperature of 80°C and fitted to Peleg model. Rehydration capacity of the leaves decreased with increasing infrared drying power. In comparison with the fresh levels, infrared drying caused both increment and decrement in essential oil yield. The highest and the lowest oil yields were obtained from the samples dried at the power levels of 200 and 500W, respectively. Specific energy consumption changed from 4.22 to 10.56 MJ kg-1.  }, Keywords = {Essential oil, Moisture diffusivity, Rehydration capacity, Specific energy consumption.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {709-718}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {تأثیر توان خشک کردن فروسرخ بر ویژگی‌های خشک شدن، مصرف انرژی و ویژگی‌های کیفی برگ‌های افسنطین (Artemisia absinthium L)}, abstract_fa ={در پژوهش حاضر، تأثیر توان خشک کردن فرو سرخ بر ویژگی­های خشک شدن، مصرف انرژی و مقدار اسانس برگ­های افسنطین مطالعه شد. لایه­های نازک از برگ­ها در توان­های 200، 300، 400 و 500 وات خشکانده شدند. مقادیر ضریب انتشار موثر رطوبت برگ­ها در شرایط خشک کردن اعمال شده در محدوده 8-10×84/8 تا 7-10×76/2 متر مربع بر ثانیه به دست آمد. نمودارهای بازجذب آب برای برگ­های خشک شده در دمای ثابت 80 درجه سلسیوس به دست آمدند و بر مدل پلگ برازش شدند.ظرفیت بازجذب آب برگ­ها باافزایش توان خشک کردن فروسرخ کاهش یافت. در مقایسه با برگ­های تازه، خشک کردن فروسرخ هم منجر به کاهش و هم باعث افزایش مقدار اسانس شد. بیشترین و کمترین مقدار اسانس به ترتیب از برگ­های خشکانده شده در توان­های 200 وات و 500 وات به دست آمد. انرژی ویژه مصرفی از 22/4 مگاژول بر کیلوگرم تا 56/10 مگاژول بر کیلوگرم متغیر بود.  }, keywords_fa = {خشک کردن فروسرخ,ظرفیت بازجذب,ضریب انتشار رطوبت,اسانس,مصرف انرژی ویژه,}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20146-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20146-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Emami, N. and Dehghan, P. and Mohtarami, F. and Ostadrahimi, A. and Azizi, M. H.}, title = {Physicochemical, Textural, and Sensory Evaluation of Reduced Fat Gluten- Free Biscuit Prepared with Inulin and Resistant Dextrin Prebiotic}, abstract ={The aim of this study was to evaluate the effects of inulin (IN) and resistant dextrin (RD) as fat replacer and prebiotic on gluten-free biscuit and its dough. To make the gluten-free biscuits, we used rice flour, corn flour and corn starch in the proportion of 3:1:1, respectively. The influence of prebiotics on the dough properties was studied via texture profile analysis including firmness, cohesiveness, adhesiveness, gumminess and springiness. Biscuit quality was assessed by spreading behavior, texture and surface characteristics, chemical properties, and sensory evaluation. Compared to the control, a significant increase in firmness (17.04 N to 52.85 N), cohesiveness (0.49 to 0.65) and gumminess (8.45 N to 32.71 N) of dough (except RD25) was observed when substitution percent of fibers increased. Adhesiveness and springiness did not have significant changes. Enhancing of fat replacement percentage caused significant changes compared to the control in hardness (9.60 to 24.52 N) and L* (58.79 to 56.94), a* (8.99 to 9.71), water activity (0.225 to 0.096), moisture (4.97% to 4.12%), total fat (12.65% to 3.90%), peroxide index (1.89 to 0.90 meq/kg), fiber (2.02% to 9.51%), carbohydrate (76.49% to 84. 63%), and calorie (443.38 to 396.52 Kcal). The consumers did not find significant differences in acceptability between the control biscuits and the biscuits with 25% of fat replaced by RD and IN except color and flavor that were better than the control. Gluten-free biscuits containing IN25 and RD25 were similar to the control biscuits, and they could have additional health benefits derived from IN and RD presence.  }, Keywords = {Baking quality, Celiac, Prebiotic, Low fat Biscuit, Texture analyzer.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {719-731}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی،بافتی وحسی بیسکویت بدون گلوتن کم چرب حاوی پری بیوتیک اینولین و دکسترین مقاوم}, abstract_fa ={این مطالعه با هدف بررسی اثرات استفاده از اینولین (IN) و دکسترین مقاوم (RD) به عنوان جایگزین چربی و پری بیوتیک در خمیر و بیسکویت فاقد گلوتن طراحی شد. برای تهیه بیسکویت-های فاقد گلوتن از آرد برنج، آرد ذرت و نشاسته ذرت به نسبت 1:1:3 استفاده شد. به منظور ارزیابی تاثیر پری‌بیوتیک ها بر ویژگی‌های بافتی خمیر، پروفایل بافتی خمیر شامل سفتی، پیوستگی، چسبندگی، صمغیت و ارتجاعیت ارزیابی شد.کیفیت بیسکویت با ارزیابی رفتار پخش پذیری، ویژگی‌های سطح، بافت، آنالیزهای شیمیایی و حسی مورد بررسی قرار گرفت. با افزایش درصد جایگزینی چربی با فیبرها، افزایش معنی داری در ویژگی سفتی (85/52-04/17 نیوتن)، پیوستگی (65/0-49/0) و صمغیت (71/32 -44/8 نیوتن) خمیر در تیمارهای جایگزین نسبت به نمونه شاهد مشاهده شد در حالیکه چسبندگی و ارتجاعیت خمیر تغییر معنی داری نشان نداد. افزایش جایگزینی با فیبرها منجر به تغییرات معنی دار در ویژگی‌های بیسکویت شامل سفتی (N 52/24-60/9)، L* (79/58- 94/56)، a* (71/9-99/8)، فعالیت آبی (096/0-225/0)، رطوبت (%12/4-97/4)، درصد چربی کل (%90/3-65/12)، عدد پراکسید (meq/Kg90/0 -89/1)، مقدار فیبر (%51/9-02/2)، کربوهیدرات (%63/84-49/76) و kcal) 52/396-38/443) در تیمارهای جایگزین نسبت به نمونه شاهد گردید. مصرف کنندگان تفاوت چشمگیری در مقبولیت نمونه های با 25% جایگزینی چربی با اینولین و دکسترین مقاوم در مقایسه با نمونه شاهد مشاهده نکردند جز در ویژگی رنگ و طعم که امتیاز بهتری نسبت به نمونه شاهد داشتند. این مطالعه نشان می دهد بیسکویت فاقد گلوتن حاوی 25% جایگزینی چربی با IN و RD مشابه نمونه شاهد بوده و می تواند ویژگی سلامت بخشی محصول را ارتقا دهد.}, keywords_fa = {بیسکویت فاقد گلوتن,اینولین,دکسترین مقاوم بافت,کیفیت,حسی,}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19878-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19878-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Sinaie, S. and SadeghiNamaghi, H. and Fekrat, L.}, title = {A Multiplex PCR Assay for Simultaneous Discrimination of Two Predominant Spider Mites of the Genus Tetranychus (Acari: Tetranychidae) in Greenhouses of Iran}, abstract ={Molecular species identification has become more ubiquitous in diagnostics of insects, particularly in situations where morphological identification is a laborious or time-consuming process. Tetranychid mites are serious agricultural pests. Identification of tetranychid mites is usually arduous and requires a high level of taxonomic expertise because of their minute size, their close morphological similarities as well as limited number of diagnostic characters. Most species of the spider mites of the genus Tetranychus Dufour in Iran are morphologically similar, differing only in the diameter of the aedeagal knob in males. Because this genus contains many important pests, the unambiguous identification of species is crucial for effective pest management. In this study, a single-step multiplex Polymerase Chain Reaction (multiplex PCR) was used to discriminate two predominant spider mite species occurring in greenhouses in Iran: Tetranychus urticae Koch and Tetranychus turkestani (Ugarov and Nikolskii). The single-step multiplex PCR developed here, based on ITS regions, is rapid, reliable, sensitive and relatively simple. The entire identification protocol from DNA extraction to electrophoresis could be completed in four hours. Moreover, it is adequately simple to be implemented in any molecular laboratory.  }, Keywords = {DNA-based Identification, Molecular acarology, Tetranychid mites, Tetranychus turkestani, Tetranychus urticae.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {733-744}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {استفاده از روش Multiplex PCR برای تشخیص همزمان دو گونه غالب از کنه‌های تارتن جنس تترانیخوس (Acari: Tetranychidae) در گلخانه‌های ایران}, abstract_fa ={به‌کارگیری روش‌های شناسایی مولکولی در تشخیص حشرات، به‌خصوص در شرایطی که شناسایی مورفولوژیکی بسیار پر زحمت و زمان‌بر است، متداول‌تر شده است. کنه‌های تترانیخید از آفات بسیار مهم در کشاورزی هستند. شناسایی کنه‌های تترانیخید معمولاً دشوار است و به‌دلیل اندازه بسیار کوچک آنها، شباهت‌های مورفولوژیکی گونه‌ها و تعداد محدود صفات تشخیصی، نیازمند افرادی بسیار متخصص می‌باشد. اغلب گونه‌های کنه‌های تارتن جنس Tetranychus در ایران از نظر مورفولوژیکی مشابه هستند و تنها وجه تمایز آنها تفاوت در ضخامت گره اِدیاگوس در نرها است. به‌دلیل اینکه این جنس دربرگیرنده بسیاری از آفات مهم می‌باشد، شناسایی دقیق گونه‌ها به‌منظور مدیریت آنها و از اهمیت زیادی برخوردار است. در این تحقیق، از روش تک‌ ‌مرحله‌ای multiplex PCR برای تفکیک دو گونه غالب از کنه‌های تارتنِ فعال در گلخانه‌های ایران، Tetranychus urticae و Tetranychus turkestani، استفاده شد. روش Multiplex PCR به‌کار گرفته شده در اینجا یک روش تک‌مرحله‌ای مبتنی بر DNA ریبوزومی است که سریع، قابل اطمینان، حساس و نسبتاً ساده می‌باشد. تمام مراحل انجام کار، از استخراج DNA تا راندن روی ژل الکتروفورز، در چند ساعت قابل تکمیل است. علاوه بر آن، به اندازه کافی ساده است تا در آزمایشگاه‌های تحقیقاتی مولکولی قابل اجراء باشد.  }, keywords_fa = {کنه های تترانیخید,شناسایی بر مبنای دی ان ای,تترانیخوس اورتیکه,تترانیخوس ترکستانی,کنه شناسی مولکولی,}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19958-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19958-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Karimi, F. and Hesami, S. and Soufbaf, M.}, title = {Does Geographic Region of Pomegranate Affect Life History of Carob Moth? A Case Study on Fruits Obtained From Three Different Climate Regions of Iran}, abstract ={Many studies have been done so far on the reproductive biology of carob moth, Ectomyelois ceratoniae, considering different environmental conditions, however, climate regions’ indirect effects cascaded up to the carob moth performance are not studied yet. A soil-pomegranate fruit cv. Malas-carob moth system was utilized based on three populations of pomegranate cv. Malas grown in three different climate regions of Iran (Aqda, Tarom-e-Oliya, and Saveh). Aqda region supported the highest nitrogen content for both soil and fruit; however, according to the two-sex life table, population growth parameters did not vary significantly in the carob moth reared on the fruits collected from these three climate regions. There was no correlation between soil nitrogen content and all population growth and biological parameters of the pest. Among all population growth and biological parameters, pupal period (r= -0.997, P= 0.047) and development time (r= -0.997, P= 0.051) showed inverse correlations with fruit nitrogen at 10% significance level. It was concluded that climate region indirect effect on the carob moth performance could not emanate under the pomegranate cultivar shade, however, this hypothesis should be tested in future.  }, Keywords = {Age-stage two-sex life table, Ectomyelois ceratoniae, Fruit nitrogen, Plant quality, Soil nitrogen.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {745-757}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {آیا ناحیه جغرافیایی درخت انار بر تاریخچه زیستی کرم گلوگاه انار اثر دارد؟ یک مطالعه موردی روی میوه های انار به دست آمده از سه ناحیه اقلیمی مختلف ایران}, abstract_fa ={تاکنون مطالعات زیادی در زمینه بیولوژی تولید مثلی کرم گلوگاه انار، Ectomyelois ceratoniae با در نظر گرفتن شرایط محیطی مختلف انجام شده است ولی به هر حال اثرات غیر مستقیم ناحیه جغرافیایی گیاه انار بر کارایی کرم گلوگاه انار تا به حال مورد مطالعه قرار نگرفته است. یک سیستم خاک –میوه انار رقم ملس – کرم گلوگاه انار با سه جمعیت مختلف انار رقم ملس متعلق به سه منطقه جغرافیایی مختلف ایران (عقدا، طارم علیا و ساوه) مورد استفاده قرار گرفت. منطقه عقدا بیشترین مقدار نیتروژن را برای خاک و میوه نشان داد؛ با این حال، بر اساس جدول زندگی دو جنسی، پارامترهای رشد جمعیت بین مناطق تفاوت معنی دار نشان ندادند. همچنین همبستگی بین نیتروژن خاک با پارامترهای زیستی و رشد جمعیت آفت مشاهده نشد. در میان کلیه پارامترهای مورد آزمون، طول دوره شفیرگی (r=-0.997 و P= 0.047) و طول دوره نشو و نما (r=-0.997 و P=0.051) همبستگی معکوس با نیتروژن میوه و در سطح احتمال 10 درصد نشان دادند. در مجموع، چنین استنباط می شود که اثر غیر مستقیم ناحیه جغرافیایی بر کارایی کرم گلوگاه انار حداقل در آزمایشگاه در سایه رقم یکسان انتخاب شده، نتوانسته است اثر خود را نشان دهد که البته این فرضیه می بایست در آینده مورد آزمون قرار گیرد.}, keywords_fa = {جدول زندگی دوجنسی,ناحیه اقلیمی,نیتروژن میوه,}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20324-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-20324-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Kaur, J. and Kumar, S.}, title = {Evaluation of Brassicaceous Wild Relatives for Resistance to the Large White Butterfly, Pieris brassicae L.}, abstract ={Pieris brassicae (L.), a brassica specialist, is one of the most destructive and widespread pests of cruciferous crops in many countries of the world. It causes about 40 per cent damage on cruciferous crops including cabbage and cauliflower which are the two major vegetables produced and consumed in India. Development of an insect resistant cultivar is a sought after goal in insect-pest management as it provides farmers with an effective, economically sound, and environment friendly option for pest management. However, the first step in the development of an insect resistant cultivar is precise knowledge of source(s) of resistance. In this study, we screened a diverse array of 63 brassicaceous accessions (mostly wild crucifers) under field as well as laboratory conditions to determine P. brassicae performance under free choice (in the field) and no choice (in laboratory) conditions. Resistant accessions were identified among Brassica barrelieri, B. fruticulosa, B. maurorum, Crambe abyssinica, Diplotaxis muralis, D. tenuisiliqua, Erucastrum abyssinicum, Raphanus rugosum, Sinapis alba and S. arvensis. Biochemical analysis of the putative accessions revealed that high concentration of total glucosinolates had a significant negative impact on insect development, while reverse was true for total phenols and total flavonols. Our findings may be useful for genetic improvement of both vegetable and crop brassicas aimed at development of cultivars resistant to P. brassicae. This research again shows the importance of crop wild relatives for finding pest resistance.  }, Keywords = {Cabbage caterpillar, Genetic resistance, Host plant resistance, Wild crucifers.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {759-774}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {ارزیابی اقوام وحشی کلم سانان (Brassicaceous ) برای مقاومت به بزرگ پروانه سفید Pieris brassicae}, abstract_fa ={پروانه تخصصی Pieris brassicae (L.) یکی از مخرب ترین و گسترده ترین آفات گیاهان کلم سان دربسیاری از کشورهای جهان است. صدمات این آفت می تواند به گیاهان کلم سان شامل کلم و گل کلم که از سبزیجات اصلی تولیدی و مصرفی هند می باشند تا 40% صدمه بزند. ایجاد کولتیوار مقاوم به آفات از اهداف مورد تقاضا در مدیریت حشرات آفت می باشد زیرا برای مدیریت آفات توسط کشاورزان انتخابی موثر، اقتصادی، و دوستدار محیط فراهم می کند. اما، اولین گام در ایجاد کولتیوار مقاوم به آفت، کسب دانش دقیق از منبع(منابع) مقاومت است. در این پژوهش، 63 نمونه ثبت شده (accession) متنوع از brassicaceous ( غالبا از کلم سانان وحشی) در شرایط مزرعه و آزمایشگاه غربال شد تا عملکرد P. brassicae در شرایط انتخاب آزاد (در مزرعه) و بدون حق انتخاب (در آزمایشگاه) تعیین شود. نمونه های مقاومی که شناسایی شدند در میان Brassica barrelieri، B. fruticulosa، B.maurorum، Crambe abyssinica ،Diplotaxis muralis،D. tenuisiliqua، Erucastrum abyssinicum، Raphanus rugosum،Sinapis alba ، و S. arvensis بودند. تجزیه بیوشیمیایی نمونه های ظاهرا مقاوم آشکار ساخت که غلظت های بالای گلوکوزینولات ها تاثیر منفی معناداری روی رشد حشره داشتند در حالیکه عکس این مطلب در مورد فنل کل و فلاونول ها صدق میکرد. یافته های ما ممکن است برای اصلاح ژنتیکی هر دو نوع سبزی و گیاه کلم سان و با هدف ایجاد کولتیوار مقاوم به P. brassicae مفید باشد. این پژوهش مجددا اهمیت اقوام وحشی گیاهان را برای مقاومت به آفات نشان می دهد.}, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-14158-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-14158-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Khaghani, R. and Mirhosseini, M. A. and Fathipour, Y.}, title = {Household Activities Can Reduce Imidacloprid and Abamectin Residues in Greenhouse Crops}, abstract ={Greenhouse products are subject to contamination by pesticides used to control pests and diseases. Toxicity on human and non-target animals, destruction of environment, and bioaccumulation are just some of the problems caused by indiscriminate use of pesticides. Imidacloprid and abamectin are two widely used pesticides to control greenhouse pests in Varamin region (Tehran Province, Iran). The aim of this study was to determine the effect of some household operations including refrigerated storage (48 hours), immersion in water (5 hours) and combination of these two treatments on reduction of pesticide residues in two most freshly consumed vegetables, cucumber and tomato. Sampling was performed in three randomly selected greenhouses of each crop in Varamin. Pesticides residue were extracted from samples according to QuEChERS method and determined by High Performance Liquid Chromatography (HPLC) system equipped with UV detection and analytical column C18 (250×4.6 mm). Results showed that crops were contaminated more than maximum residue level of these pesticides. Although in most cases, refrigerated storage treatment reduced pesticides residue more than immersion in water, their combination was the most effective treatment. Based on the results, this treatment caused imidacloprid residues reduction of 91.3 and 60.2% and abamectin residues reduction of 81.4 and 70.3% in cucumber and tomato, respectively. These findings showed that some easy, accessible, and domestic solutions can dramatically reduce residues of these two common pesticides.  }, Keywords = {Cucumber, HPLC, QuEChERS method, Tomato.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {775-786}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {اقدامات خانگی می‌توانند باقیمانده آفت‌کش‌های ایمیداکلوپراید و آبامکتین را در محصولات گلخانه‌ای کاهش دهند: ذخیره سازی در یخچال و غوطه‌وری در آب به عنوان دو روش موثر}, abstract_fa ={محصولات گلخانه‌ای همواره در معرض آلودگی توسط آفت کش‌های شیمیایی استفاده شده علیه آفات و بیماری‌ها هستند. مسموم شدن انسان و موجودات غیر هدف، تخریب محیط زیست و تجمع در محیط زیست تنها بخشی از اثرات زیان بار استفاده بیش از حد از آفت کش‌های شیمیایی هستند. ایمیداکلوپراید و آبامکتین از جمله آفت‌کش‌های بسیار پر مصرف برای کنترل آفات گلخانه‌ای در ورامین استان تهران هستند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر برخی فعالیت‌های خانگی نظیر نگهداری در یخچال (به مدت 48 ساعت)، غوطه وری در آب (5 ساعت) و ترکیب این دو تیمار بر کاهش میزان باقیمانده آفت کش‌ها در دو سبزی پر مصرف خیار و گوجه‌فرنگی بود. نمونه برداری از سه گلخانه از هر محصول و به صورت تصادفی در شهرستان ورامین استان تهران انجام گرفت. باقیمانده آفت‌کش‌ها با استفاده از روش کچرز (QuEChERS) استخراج و با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) مجهز به آشکارساز فرابنفش و ستون C18 (250 × 4.6 mm) اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد که محصولات بیش از میزان حداکثر باقیمانده مجاز این آفت‌کش‌ها آلودگی داشتند. اگرچه در بیشتر موارد تیمار نگهداری در یخچال بیش از تیمار غوطه وری در آب باعث کاهش باقیمانده آفت کش‌ها شد، ولی ترکیب این دو تیمار پاک‌سازی بیشترین تاثیر را در کاهش میزان آلودگی محصولات به آفت کش‌ها داشت. بر اساس نتایج، تیمار نگهداری در یخچال و غوطه وری در آب میزان باقیمانده آفت‌کش ایمیداکلوپراید را حدود 3/91 و 2/60 درصد در خیار و گوجه فرنگی کاهش داد. همچنین این تیمار میزان باقیمانده آفت‌کش آبامکتین را در خیار و گوجه فرنگی حدود 4/81 و 3/70 درصد کاهش داد. این یافته‌ها نشان داد که برخی راه حل‌های ساده، قابل دسترس و خانگی می‌توانند به طور چشمگیری در کاهش باقیمانده این دو آفت‌کش‌ پر مصرف موثر واقع شوند.}, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-15284-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-15284-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {MazaheriTirani, M. and Madadkar-Haghjou, M. and Sulieman, S. and Ismaili, A.}, title = {Comparative Evaluation of Zinc Oxide Effects on Tobacco (Nicotiana tabacum L.) Grown in Different Media}, abstract ={ZnO is extensively used in a wide range of industrial applications. Hence, considerable accumulation of this substance occurs in the environment. The objective of the present study was to compare and characterize the growth of model tobacco plant at different ZnO levels in various rooting media (i.e., water-based, perlite-based, and sand-based). In soilless medium (especially water-based), ZnO levels lower and/or higher than 1µM showed negative impacts on fresh weights, some of leaves indices, and number of flowers and fruits. In soil-based media, 250 and 500 mg ZnO kg-1 often scored the highest values for the mentioned indices. However, all evaluated indices were much higher in water-based than the other two media. Flavonoids, antocyanins and FRAP capacity increased at highest levels in soil-grown and perlite-grown media, but Zn content was the same for all concentrations in soil-grown plants. Photosynthetic pigments decreased at 1,000 mg kg-1 in soil-based media. Overall, the sensitivity to small changes in ZnO levels was much higher in water-based compared to the other two media, while ZnO supply resulted in improvement of some parameters in soil-based media. Soil and perlite possess certain experimental limitations (e.g., surface absorption, unfavorable pH, low gas exchange, limited spread of roots and insoluble Zn-complexes), while water-grown plants were comparatively better than the other media in terms of experimental control and handling. These results show different effects of ZnO levels in different media and also suggest the water-based medium as a possible alternate for future accurate investigations of Zn trials.}, Keywords = {Growth indices, Root growth media, Soilless system, ZnO.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {787-802}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {بررسی مقایسه‌ای تاثیر اکسید روی بر گیاه تنباکو (Nicotinana Tabacum L.) در}, abstract_fa ={اکسید‏روی دارای کاربردهای گسترده صنعتی است. ازاینرو، تجمع مقدار عمده‏ای از آن در محیط زیست غیر‏قابل اجتناب است. هدف این مطالعه، بررسی و مقایسه تاثیر غلظت‏های مختلف اکسیدروی در محیط‏های کشت متفاوت (آبی، پرلیت و خاک) بر خصوصیات رشد گیاه مدل تنباکو بود. در محیط‏ فاقد خاک (بویژه آبی)، غلظت‏های پایین‏تر و یا بالاتر از 1 میکرومولار، بر روی وزن‏تر، برخی از شاخص های برگی و تعداد گل‏ها و میوه‏ها تاثیر منفی نشان دادند. در محیط خاک، 250 و 500 میلی‏گرم بر کیلوگرم اکسیدروی، اغلب بیشترین مقدار شاخص‌های ذکر شده را موجب شدند. با اینحال کلیه شاخص‏ها در محیط آبی، بالاتر از دو محیط کشت دیگر بودند. مقدار فلاونوئیدها، آنتوسیانین وFRAP درگیاهان رشد یافته در خاک و پرلیت، تحت تاثیر غلظتهای بالای اکسید روی افزایش یافتند، اما مقدار عنصر روی گیاهچه، در کلیه غلظتها در خاک یکسان بود.رنگدانه‏های فتوسنتزی بر‏ اثر غلظت 1000 میلی‏گرم بر‏کیلوگرم،در محیط خاک کاهش یافتند. بطورکلی، حساسیت نسبت به تغییرات اندک غلظت اکسید‏روی، در محیط آبی بسیار بیشتر از دو محیط دیگر بود، درحالیکه روی سبب بهبود برخی شاخص‏ها در محیط خاک گردید. محیطهای خاک و پرلیت، محدودیت‏های آزمایشی ویژه‏ای (نظیر جذب سطحی، pH غیرمطلوب، تبادلات گازی پایین، محدودیت در گستردگی ریشه‏ها و کمپلکس‏های غیر‏محلول روی) را سبب می‏شوند، درحالیکه کنترل و رسیدگی به گیاه رشد‏یافته در محیط آبی، بهتر از سایر محیط‏ها بود. این نتایج، تاثیرات مختلف غلظت‏های اکسید‏روی در محیط‏های کشت مختلف را نشان داده و نیز محیط آبی را بعنوان یک مورد قابل قبول برای انجام تحقیقات دقیق آتی در انجام آزمون‏های عنصر روی معرفی می‏نماید.}, keywords_fa = {اکسیدروی,تنباکو,سیستم بدون خاک,شاخص‌ های رشد,محیط رشد ریشه,}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19968-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19968-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Rathod, S. and Mishra, G. C.}, title = {Statistical Models for Forecasting Mango and Banana Yield of Karnataka, India}, abstract ={Horticulture sector plays a prominent role in economic growth for most of the developing countries. India is the largest producer of fruits and vegetables in the world next only to China. Among the horticultural crops, fruit crops are cultivated in majority of the area. Fruit crops play a significant role in the economic development, nutritional security, employment generation, and overall growth of a country. Among fruit crops, mango and banana are largest producing fruits of India. Generally, Karnataka is called as the horticultural state of India. In Karnataka, mango and banana are highest producing fruit crops. With these prospective, yield of mango and banana of Karnataka have been chosen as study variables. Forecasting is a primary aspect of developing economy so that proper planning can be undertaken for sustainable growth of the country. In this study, classes of linear and nonlinear, parametric and non-parametric statistical models have been employed to forecast yield of mango and banana of Karnataka. The major drawback of linear models is the presumed linear form of the model. In most of the cases, the time series are not purely linear or nonlinear as they contain both linear and nonlinear components. To overcome this problem a hybrid model has been proposed which consists of linear and nonlinear models. The hybrid model with the combination of Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA) and Support Vector Regression model performed better in both model building as well as in model validation as compared to other models.  }, Keywords = {ARIMA, Hybrid models, NLSVR, Regression model, Time Series, TDNN. }, volume = {20}, Number = {4}, pages = {803-816}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {مدل های آماری برای پیش بینی عملکرد موز و مانگو در ایالت کارناتاکا هندوستان}, abstract_fa ={بخش باغبانی نقش بارزی در رشد اقتصادی بیشتر کشورهای در حال توسعه بازی می کند. هندوستان بعد از چین بزرگترین تولید کننده میوه و سبزی در جهان است. در میان گیاهان باغبانی، بیشتر مساحت به درختان میوه اختصاص دارد. درختان میوه در توسعه اقتصادی، امنیت غذایی، ایجاد شغل، و رشد عمومی کشور نقش عمده ای دارد. در میان میوه ها، موز و مانگو بیشترین میوه های تولیدی هند هستند. به طور کلی، کارناتاکا ایالت باغبانی هند شناخته می شود. در این ایالت، موز و مانگو بیشترین تولید کننده میوه میباشند. با این تصویر، ، عملکرد مانگو و موز کارناتاکا به عنوان متغیر های مطالعه حاضر انتخاب شدند. گفتنی است که پیش بینی کردن یک جنبه اساسی در اقتصاد های در حال توسعه است تا بتوان برنامه ریزی برای رشد پایدار کشور را به گونه ای مناسب انجام داد. در این پژوهش، برای پیش بینی عملکرد موز و مانگو در کارناتاکا مدل های آماری در گروه های خطی، غیر خطی، پارامتریک، و غیر پارامتری به کار رفت. عمده ترین ایراد مدل های خطی همین فرض خطی بودن مدل است زیرا در بیشتر موارد، سری های زمانی به طور خالص(کامل) خطی یا غیر خطی نیستند چون آن ها هر دو جزء خطی و غیر خطی را دارند. برای رفع این مسله، یک مدل دو رگه (هیبرید) پیشنهاد شده که حاوی مدل های خطی و غیر خطی است. مدل هیبریدی ترکیبی از مدل Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA)  وSupport Vector Regression  بود و در مقایسه با دیگر مدل ها در مرحله ساخت مدل و مرحله راستی آزمایی آن نتیجه بهتری داشت.  }, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19768-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19768-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Dolek, U. and Gunes, M. and Genc, N. and Elmastas, M.}, title = {Total Phenolic Compound and Antioxidant Activity Changes in Rosehip (Rosa sp.) during Ripening}, abstract ={ The aim of this study was to determine Total Phenolic Compound (TPC) and antioxidant activity changes depending on the ripening in Rosa canina, R. dumalis, R. dumalis ssp. boissieri and R. villosa rosehip species. Rosehip fruits were harvested in 6 different times from July to September. TPC content and antioxidant activities were determined by spectrophotometric methods. TPC and antioxidant activities of the studied species increased during ripening. TPC (1510.57 mg GAE 100 g-1/H-6) and antioxidant activities (TEAC: 364.12 µmol trolox equivalent g-1/H-6 and FRAP: 286.79 µmol trolox equivalent g-1/H-6) were higher in R. dumalis (MR-15) than the other studied species. There was a high correlation between the TPC and the antioxidant activity. Also, there was a positive correlation between maturation, phenolics and antioxidant activities. This correlation was high in R. dumalis and low in R. canina. However, it was not possible to express the existence of a relationship between temperature, TPC, and antioxidant activity. It was possible to express the existence of correlations between the color of fruits and some studied characteristics. The correlations between the colors of the fruits and TPC and antioxidant activity of R. dumalis were found higher than the other species.  }, Keywords = {Ferric reducing antioxidant power, Harvest time, Phytochemical compounds, TEAC.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {817-828}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {تغییرات ترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی اکسیدانی در میوه رُز (Rosa sp.) در طی دوره رسیدن میوه}, abstract_fa ={هدف پژوهش حاضر تعیین تغییرات ترکیبات فنلی کل (TPC) و فعالیت آنتی اکسیدانی در میوه رُز بر حسب زمان رسیدن میوه گونه های رُز Rosa canina, R. dumalis ssp.boissieri ،R. dumalis و R.villosa بود. میوه رُز در شش زمان مختلف در بین ماه های ژولای تا سپتامبربرداشت شد. محتوای TPCو فعالیت آنتی اکسیدانی با روش اسپکتروفتومتریک تعیین شد. TPCو فعالیت آنتی اکسیدانی گونه های مطالعه شده در طی دوره رسیدن افزایش یافت. مقدار TPC (1510.57 mg GAE/100g/H-6) و فعالیت آنتی اکسیدانی (TEAC: 364.12 µmol trolox equivalent/g/H-6 و FRAP: 286.79 µmol trolox equivalent/g/H-6) در گونه R. dumalis (MR-15) بیشتر از دیگر گونه های مطالعه شده بود. همچنین، همبستگی مثبت زیادی بین TPC و فعالیت آنتی اکسیدانی بود. نیز، همبستگی مثبتی بین رسیدن میوه، مواد فنلی، و فعالیت های آنتی اکسیدانی وجود داشت. این همبستگی در R. dumalis زیاد و در R. canina کم بود. با اینهمه ، تعیین وجود رابطه بین درجه حرارت، TPC ، و فعالیت آنتی اکسیدانی ممکن نشد. اما، وجود رابطه همبستگی بین رنگ میوه ها و بعضی ویژگی های مطالعه شده امکان پذیر شد. همچنین، همبستگی های بین رنگ های میوه ها و TPC و فعالیت های آنتی اکسیدانی در R. dumalis بیشتر از گونه های دیگر بود.}, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19856-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19856-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Erbilen, M. and Tandogdu, Y.}, title = {Imputing Missing Values Using Support Variables with Application to Barley Grain Yield}, abstract ={Missing values in a data set is a widely investigated problem. In this study, we propose the use of support variables that are closely associated with the variable of interest for the imputation of missing values. Level of association or relationship between the variable of interest and support variables is determined before they are included in the imputation process. In this study, the barley (Hordeum vulgare) grain yield in the semi-arid conditions of Cyprus was used as a case study. Monthly rain, monthly average temperature, and soil organic matter ratio were selected as support variables to be used. Multivariate regression employing support variables, bivariate, kernel regression and Markov Chain Monte Carlo techniques were employed for the imputation of missing values. Obtained results indicated a better performance using multivariate regression with support variables, compared with those obtained from other methods.}, Keywords = {Imputing missing data, Incomplete data, Rain equivalent grain yield, Regression techniques. }, volume = {20}, Number = {4}, pages = {829-839}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {جای‌گذاری داده های گمشده با متغیرهای حمایتی و کاربرد آن در عملکرد دانه جو}, abstract_fa ={عددهای گمشده در یک مجموعه از داده ها مسله ای است که به طور گسترده مطالعه  شده است. در پژوهش حاضر، برای  استفاده از متغیر های حمایتی (support variables ) که رابطه نزدیکی با متغییر مورد نظر دارند و جاگذاری آنها به جای داده های گمشده پیشنهادی ارایه شده است. پیش از این که متغیرهای حمایتی جاگذاری شود، سطح همراهی یا رابطه آنها با متغیر مورد نظر تعیین شد. در این پژوهش، از عملکرد دانه جو ( Hordeum vulgare) در منطقه نیمه خشک قبرس به صورت مطالعه موردی استفاده شد. در این زمینه، باران ماهانه، میانگین ماهانه درجه حرارت، و نسبت مواد آلی خاک به عنوان متغیر های حمایتی در نظر گرفته شد. برای جاگذاری داده های گمشده از تکنیک های رگرسیون چند متغییره با متغییر های حمایتی، متغیر دو گانه (bivariate)، رگرسیون هسته ای (kernel regression )، و زنجیره مونت کارلو مارکوف(Markov Chain Monte Carlo ) استفاده شد. نتایج به دست آمده حاکی از کارکرد بهتر رگرسیون چند متغیره با متغیر های حمایتی در مقایسه با دیگر روش ها بود.}, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19978-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19978-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} } @article{ author = {Nugroho, P. A. and Sudadi, U. and Suwardi, S.}, title = {Effect of Fertilizer Management on Soil Carbon Dioxide Fluxes in Grassland and Cornfield during Winter}, abstract ={This study was conducted to investigate the effect of mineral (F) and Mineral-organic Fertilizers (MF) on soil CO2 flux during winter in grassland and cornfield in Southern Hokkaido, Japan, from May 2013 to April 2014. CO2 flux was measured by the static chamber method. Soil CO2 concentration was determined using silicone tubes pipe. The environmental variables, i.e. climate and soil, were also analyzed in this study. Results showed that, in freezing period, CO2 flux in MF was lower than F plots in grassland (0.1 and 0.4 Mg C ha-1 period-1, respectively). However, in melting period, CO2 flux in F was lower than MF plots (0.01 and 0.1 Mg C ha-1 period-1, respectively).  CO2 flux in F and MF plot was similar in cornfield in freezing (0.5 Mg C ha-1 period-1) and melting (0.01 Mg C ha-1 period-1). These results were opposite to the annual CO2 flux where MF was higher than F plot in both grassland (10.9 and 8.5 Mg C ha-1 period-1, respectively) and cornfield (8.7 and 6.2 Mg C ha-1 period-1, respectively). Soil CO2 concentration during winter was relatively higher in grassland than cornfield. Soil NH4-N and Water Extractable Organic Carbon (WEOC) showed a positive correlation with soil CO2 concentration   (r2= 0.39 and r2= 0.19, respectively). On the other hand, a negative correlation was observed between soil CO2 concentration and soil NO3-N content (r2= -0.39).  }, Keywords = {Carbon dioxide emission, Green-house gasses, Land use, Manure, Plant nutrient.}, volume = {20}, Number = {4}, pages = {841-853}, publisher = {Tarbiat Modares University}, title_fa = {اثر مدیریت کود بر جریان دی اکسیدکربن در چمنزار و مزرعه ذرت در زمستان}, abstract_fa ={هدف پژوهش حاضر بررسی اثر کود معدنی(F) و کود معدنی-آلی (MF) روی جریان دی اکسید کربن در زمستان در یک چمنزار و مزرعه ذرت واقع درSouthern Hokkaido ژاپن در زمستان در دوره ماه می 2013 تا آوریل 2014 بود.جریان دی اکسید کربن با روش اتاق استاتیک (static chamber ) اندازه گیری شد. غلظت دی اکسید کربن خاک با استفاده از  لوله های سیلیکون تعیین شد. متغییر های محیطی شامل آب وهوا و خاک نیز در این بررسی مورد تحلیل قرار گرفتند. نتایج نشان داد که در دوره یخبندان، جریان CO2 در پلات های MF  کمتر از پلات هایF  در چمنزار بود (به ترتیب  0.1 Mg C ha-1 period-1  و 0.4 Mg C ha-1 period-1). اما، در دوره آب شدن یخ، جریان CO2 درF  کمتر از MF  بود ( به ترتیب برابر  0.01 Mg C ha-1 period-1  و 0.1 Mg C ha-1 period-1).جریان CO2 در پلات های F  و MF   در پلات های مزرعه ذرت در دوره یخبندان  (0.5 Mg C ha-1 period-1) و آب شدن یخ ( 0.01 Mg C ha-1 period-1) مشابه بود. این نتایج خلاف جریان سالانه CO2 بود چرا که  هم درمزرعه چمنزار ( به ترتیب 10.9 Mg C ha-1 period-1 و8.5 Mg C ha-1 period-1) و هم مزرعه ذرت (به ترتیب 8.7 Mg C ha-1 period-1  و 6.2 Mg C ha-1 period-1)، نتایج MF  بیشتر از F  بود. غلظت CO2 خاک در طی زمستان در چمنزار بیشتر از مزرعه ذرت بود. نیتروژن آمونیاکی خاک و کربن آلی قابل استخراج با آب ( WEOC) همبستگی مثبتی با غلظت CO2 در خاک نشان دادند (به ترتیب  r2=0.39  و r2=0.19) . از سوی دیگر، بین غلظت CO2  خاک و نیتروژن نیتراته خاک رابطه ای منفی مشاهده شد (r2=0.39 ).}, keywords_fa = {}, url = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19906-en.html}, eprint = {http://jast.modares.ac.ir/article-23-19906-en.pdf}, journal = {Journal of Agricultural Science and Technology}, issn = {1680-7073}, eissn = {2345-3737}, year = {2018} }